CUARTO TRASERO paso a paso DESPOSTE máximo rendimiento | Carnicería DESPIECE 🔪 скачать в хорошем качестве

CUARTO TRASERO paso a paso DESPOSTE máximo rendimiento | Carnicería DESPIECE 🔪

El despiece del cuarto trasero es uno de los piezas más importantes a la hora de despostar una res ya que tiene los cortes más rendidores. Particularmente lo realizo de esta manera ya que me otorga prolijidad al momento de cortar las milanesas y los cortes quedan limpios de venas, vetas y telas de grasa. El procedimiento que yo llevo a la hora de despistar un cuarto trasero es el siguiente: 0:25 Arañita / churrasco de carnicero 1:00 Tapa de nalga 1:37 Nalga 2:34 Hueso de la cadera 3:47 Colita de cuadril 4:54 Cuadril 5:36 Picaña 5:57 Bola de lomo 7:04 Peceto 7:44 Cuadrada 8:22 Tortuguita 9:23 Osobuco --------------- 🔪 ACCESORIOS QUE UTILIZO Cuchillos para cortar carne y pollo: https://amzn.to/3Q2Ya2e Afilador de cuchillos: https://amzn.to/3rGAhTC Martillo Ablandador: https://amzn.to/43yls31 Ablandador de carne con cuchillas: https://amzn.to/3OlDgK4 Tabla para picar blanca: https://amzn.to/46RK75s ----------------- Sigueme en Instagram ➜   / tecnicasdecortes   Sigueme en Facebook ➜  / tecnicasdecortes