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【ドーナツを作ったきっかけ】 私の甥っ子は小麦アレルギーです。ドーナツを一度も食べたことがありませんでした。だから、米粉でドーナツを作りました。誰かのために作るお菓子って本当に楽しい。そして「おいしい!」と言ってくれた瞬間の喜びは、最高に幸せな気持ちになりました。 ※YouTubeの画像ににて間違えがありました。 小麦アレルギー→米粉アレルギーと間違えて記載してしまいました🙏すみません! ―――――――――― 【米粉のかぼちゃドーナツ(約7個分)】 アレルゲン:卵・アーモンド・大豆(豆腐) ▼材料(生地) ・卵 1個(約55g) ・絹ごし豆腐 40g ・てんさい糖 70g ・塩 1g ・米粉(製菓用)120g ・アーモンドプードル 40g ・ベーキングパウダー 7g ・加熱済みかぼちゃ 40g(マッシュ) ・シナモン 0.2g ・オールスパイス 0.1g ・ジンジャー 0.1g(粉 or チューブ) ▼作り方 1)ボウルでよく混ぜる(またはフードプロセッサー30秒)。 2)成形:基本は手で丸めてリング状に。生地がゆるい場合は絞り袋に入れ、先端を約2cmカットして紙の上に絞る。 3)170℃の米油に“紙ごと”入れて揚げる。両面2〜3分、きつね色手前で取り出す。 4)お好みでシナモンシュガーやグレーズをかけるのもおすすめです!