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Fortement engagés environnementalement, les vignerons de l’appellation ont tous à cœur de produire leurs vins avec (et non contre) la Nature et de préserver au mieux la biodiversité. Suivez Thomas Michel, animateur environnement à l'association Demain la Terre!, dans cet itinéraire qui longera l’Hérault et vous conduira jusqu’aux sources de la Buèges et de l’Avèze. La biodiversité se niche partout : dans les gorges et falaises, en bord de cours d’eau, dans les villages mais aussi au cœur de la vigne, dans les rangs enherbés, dans les bois qui l’entourent ou, au creux des murets de pierres sèches. Les vignerons œuvrent chaque jour à ses côtés pour en tirer le meilleur, à la recherche permanente et empirique du(des) meilleur(s) équilibre(s) pour l’écosystème qu’ils cultivent : ils vous en parlent. cet itinéraire sonore se retrouve sur l'application Itinérances en Terrasses du Larzac (disponible sur notre site www.terrasses-du-larzac.com); l'application vous guidera vers chaque point de vue pour une expérience complète. Bien entendu, les podcasts peuvent aussi se vivre seuls en fermant les yeux pour se laisser guider. Ils peuvent aussi s'écouter sur anchor.fm Réalisation Écran sonore