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185# COCINA A BORDO: Pollo asado en la olla

No vamos a hablar de las bondades del pollo, sobre todo cuando es de corral, porque de todos es bien conocido, aunque en muchas ocasiones nos meten gato por liebre, pero es importante asegurarnos de la procedencia, que aunque sea más caro merece la pena. No ha sido el caso del que aquí os presento, porque me doy cuenta que por estos paises, en otros temas, mucho más avanzados que en el nuestro, el tema de la calidad alimentaria, deja bastante que desear, pero bueno es saber lo que comemos y obrar en consecuencia. Lo que si quiero apuntar es la escelencia de la olla a presión, que aunque suelo decirlo con asiduidad, sigo insistiendo, que es uno de los elementos más importantes de la cocina de un barco, por seguridad, tiempo y dinero, e insisto que suele ser la gran desconocida.