Zeppole di San Giuseppe Perfette 😍 Fritte SENZA UNTO con il Trucco della Doppia Cottura скачать в хорошем качестве

Zeppole di San Giuseppe Perfette 😍 Fritte SENZA UNTO con il Trucco della Doppia Cottura

Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce tradizionale della Festa del Papà e uno dei dolci più amati della pasticceria italiana. 🇮🇹 Sono preparate con pasta choux, farcite con crema pasticcera e decorate con amarene sciroppate e zucchero a velo. La versione classica prevede le zeppole fritte, ma esiste anche la versione al forno più leggera. Nel nostro video vi mostriamo anche un trucco speciale: prima passiamo le zeppole 10 minuti in forno, così la pasta choux si struttura e crea una pellicina esterna che impedisce di assorbire troppo olio durante la frittura. Il risultato? 👉 Zeppole gonfie, leggere e croccanti fuori! Una ricetta perfetta da preparare a casa per il 19 marzo – Festa del Papà ❤️ 👩‍🍳 Ingredienti (per 11 zeppole) Per la crema pasticcera • 500 ml latte • 120 g zucchero • 4 tuorli • 30 g amido di mais • 20 g farina 00 • buccia di 1 limone Per la pasta choux • 100 ml acqua • 67 g burro • 100 g farina • 3 uova • 1 pizzico di sale Per decorare • amarene sciroppate • zucchero a velo • olio di semi di arachidi per friggere 👨‍🍳 Procedimento Prepariamo la crema Versiamo il latte in un tegame con la buccia di limone e portiamo lentamente a bollore su fiamma bassa. In una pentola mescoliamo con una frusta: • tuorli • zucchero Aggiungiamo amido di mais e farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quando il latte arriva al primo bollore: • filtriamolo con un colino • versiamolo nel composto di uova Mescoliamo bene e rimettiamo sul fuoco. Cuociamo la crema mescolando continuamente fino a quando si addensa. Versiamola in un piatto, copriamo con pellicola a contatto e lasciamo raffreddare. Prepariamo la pasta choux In una pentola versiamo: • acqua • burro • pizzico di sale Portiamo sul fuoco e facciamo sciogliere. Quando inizia il bollore aggiungiamo la farina tutta insieme. Mescoliamo fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti formando una palla. Togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire. Aggiungiamo le uova una alla volta, mescolando bene prima di aggiungere la successiva. Trasferiamo l’impasto in un sac à poche. Formiamo su una teglia le zeppole facendo due cerchi sovrapposti. Doppia cottura (trucco anti-olio) Per zeppole fritte ma leggere: 1️⃣ Infornare 10 minuti a 200° 2️⃣ Friggere in olio di arachidi caldo fino a doratura. ⸻ Versione solo al forno Cuocere a: • 200° per 15 minuti • poi 190° per altri 10 minuti ⸻ Decorazione Farcire con crema pasticcera, aggiungere amarene sciroppate e completare con zucchero a velo. Le vostre Zeppole di San Giuseppe sono pronte! 😍 #zeppoledisanguseppe #festadelpapà #dolcifattiincasa #ricetteitaliane #pastachoux #dolcitradizionali #ricettefacili #dolcidellatradizione #ricettedolci #cucinaitaliana