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Säuren und Basen: Mit Rotkohlsaft die Stärke von Säuren und Basen einordnen (Teil 2)

Achtung: Das Video besitzt bewusst keine Tonspur, da es vor allem als visuelles Versuchsvideo im Unterricht eingesetzt wird bzw. zur Nacharbeit genutzt wird. Inhalt: Die kurze Versuchsreihe ist zu Beginn der Unterrichtsreihe in zwei Abschnitte gesplittet. In Teil 1 wird zunächst der Frage nachgegangen, wie aus einem Gemüse je nach Region Rotkohl und Blaukraut hergestellt wird. Der Rotkohlsaft wird hierzu ohne Vorwissen mit "Küchen-Chemikalien" und später mit "Labor-Chemikalien" vermischt. Anhand der Farbe kann eine erste Einsortierung in Säuren, Basen oder "weder noch" vorgenommen werden. Eine Indikatorkarte hilft dabei, die Farben richtig zu deuten. In diesem Video (Teil 2) wird mit Hilfe der Färbung auch die Stärke von Säuren und Basen untersucht. Dabei kann die Alltagserfahrung, dass Zitronen sauerer schmecken als Äpfel in Kombination mit der Farbe dazu führen, dass erste Korrelationen zwischen Farben und der Stärke einer Säure bzw. Lauge entwickelt werden. grobe Tendenz: pink nach rot (Säure) blaue hin zu grüne und schließlich gelbe Farbtöne (Base/Lauge) Als "neutral" kann der aus dem Rotkohl durch pürieren und filtrieren gewonnen Rotkohlsaft angesehen werden. Rotkohl aus der Tüte oder aus dem Glas enthält bereits zugesetzte Säure und sollte daher nicht für die Versuchsreihe verwendet werden. Die Ausgangslösung sollte soweit verdünnt werden, dass sie abgefüllt in Reagenzgläser die Farbe bei durchscheinendem Licht erkennen lässt. Weitere Anregungen oder Fragen gern als Kommentar oder über Instagram (basilikum_benzol)