Un chef dans ma cuisine - Le plat avec Yoni Saada - Sole meunière, risotto épinards et radis roses скачать в хорошем качестве

Un chef dans ma cuisine - Le plat avec Yoni Saada - Sole meunière, risotto épinards et radis roses

Chaque semaine, un chef s’invite chez vous pour vous concocter des recettes généreuses et conviviales. Un Chef dans ma cuisine, c’est votre nouveau rendez-vous culinaire ! Aujourd'hui, Yoni s'invite dans la cuisine d'Anne et Rodolphe pour leur donner sa recette pour faire aimer les épinards aux enfants ! //Sole meunière, risotto épinards et basilic gratiné et radis roses// Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 grande sole 400 g de farine 20 g de sucre 2 blanc d’œuf 50 g de beurre 100 g de riz rond 200 g d’épinards ½ botte de basilic 2 échalotes Petit-pois Vieux comté ou gruyère Bouillon de légumes Vin blanc 20 g de beurre 8 radis roses   //Recette// 1 : Préparer le bouillon de légumes. Retirer la côte des épinards. Mixer les ¾ d’épinards avec le basilic effeuillé. 2 : Tailler les échalotes, faire fondre le beurre dans une poêle et les faire revenir. Ajouter le riz et le nacrer. 3 : Ajouter une louche de bouillon de légumes, les petits pois écossés, les épinards frais, et le mélange épinard-basilic. Faire cuire pendant 16 min environ en rajoutant régulièrement du bouillon de légume, jusqu’à ce que le risotto soit prêt. 4 : Ajouter du vieux comté râpé, pour remplacer le parmesan. 5 : Retirer la peau noire de la sole et découper les arrêtes dorsales à l’aide de ciseaux. 6 : Disposer la sole dans une poissonnière avec un peu d’huile d’olive. Rajouter du beurre et faire rôtir des deux côtés. 7 : Disposer le risotto dans une assiette creuse. Tailler les radis à la mandoline et les disposer en rosace sur le risotto. Disposer la sole, accompagnée de citron, dans un grand plat. ⇢ Retrouvez la recette complète sur : http://www.un-chef-dans-ma-cuisine-sa... ⇢ Ne ratez pas la prochaine recette, abonnez-vous dès maintenant : http://bit.ly/abonnement-sauter ● REJOIGNEZ NOUS AUSSI SUR ● Instagram :   / sauterelectromenager   Facebook :   / sautercuisine   YouTube :    / sauterelectromenager