Pérouges | Chapitre 2 | скачать в хорошем качестве

Pérouges | Chapitre 2 |

Le tourisme gastronomique ne recherche pas seulement la connaissance du produit mais aussi du territoire de production et c'est pour cette raison que nous vous proposons l'expérience directe de la famille française Thibaut, promoteur d'une merveilleuse combinaison d'identité et de ressources locales. “Dans la région on a le meilleur beurre de France (de Bresse), qui est produit sur une aire géographique assez restreinte et c’est ce beurre qui donne vraiment le gout et la texture à la galette. Dessus on rajoute du sucre qu’on fait caraméliser au four. C’est ce qui donne un peu ce jeu de textures entre le fondant de la pâte, le croustillant du caramel.”