Скачать с ютуб Αυτά είναι τα πιο αφράτα ρολά κανέλας (cinnabon) και ρολά σοκολάτας (chocobon) που έχετε φάει ποτέ! в хорошем качестве

Αυτά είναι τα πιο αφράτα ρολά κανέλας (cinnabon) και ρολά σοκολάτας (chocobon) που έχετε φάει ποτέ!

Σας έχω συνταγή για τα πιο αφράτα ρολά κανέλας (cinnabon) που έχετε φάει ποτέ και παράλληλα την σοκολατένια παραλλαγή τους (chocobon) για τους λάτρεις της σοκολάτας! Όταν η μία από τις κόρες μου δεν άρεζε την κανέλα, πειραματίστηκα και προέκυψε η σοκολατένια εκδοχή τους. Γλασσαρισμένα με βελούδινη κρέμα τυριού, αυτά τα ρολά θα σας ξετρελάνουν με την πλούσια γεύση τους και την αφράτη υφή τους! Τα διατηρούμε στο ψυγείο λόγω της κρέμας τους και όταν θέλουμε να τα καταναλώσουμε, απλά τα βάζουμε για 1 λεπτό στα μικροκύματα και είναι σαν να τα βγάλαμε μόλις από το φούρνο! I have for you the recipe for the fluffiest cinnamon rolls (cinnabon) you've ever eaten and at the same time their chocolate version (chocobon) for chocolate lovers! When one of my daughters didn't like cinnamon, I experimented and came up with their chocolate version. Glazed with velvety cream cheese, these rolls will blow your mind with their rich flavor and fluffy texture! We keep them in the fridge because of their cream and when we want to eat them, we just put them in the microwaves for 1 minute and it's like we just took them out of the oven! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΡΟΛΑ: 320 ml γάλα 80 γρ. ζάχαρη 2 αυγά (θερμ. δωμ.) 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά 600 γρ. σκληρό αλεύρι (+ εξτρά για το ζύμωμα) 1 κ.γλ. αλάτι 80 γρ. βούτυρο μαλακό (θερμ. δωμ.) 120 γρ. βούτυρο μαλακό (θερμ. δωμ.) για επάλειψη της ζύμης ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΝΕΛΑΣ: 100 γρ. καστανή ζάχαρη 2 κ. σ. κανέλα ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: 100 γρ. καστανή ζάχαρη 1/2 κούπα κακάο 50 γρ. τρίμματα κουβερτούρας ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ: 300 γρ. τυρί κρέμα 400 γρ. άχνη ζάχαρη 180 γρ. βούτυρο μαλακό (θερμ. δωμ.) 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας (αν δεν έχετε, μπορείτε να βάλετε 2 βανίλιες σκόνη) Χωρίζω την κρέμα στη μέση και προσθέτω στη μισή 1,5 κούπα Μερέντα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μπολ βάζω το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, τη μαγιά κι ανακατεύω με σύρμα. Προσθέτω το αλεύρι, το αλάτι κι ανακατεύω με σπάτουλα να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη είναι κολλώδης αλλά ΔΕΝ προσθέτω άλλο αλεύρι. Καλύπτω 30 λεπτά. 30 λεπτά αργότερα, προσθέτω τα 80 γρ. βούτυρο, ανακατεύω αρχικά με τη σπάτουλα και στη συνέχεια ζυμώνω με το χέρι για 5 λεπτά. Μεταφέρω τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνω να ενσωματωθεί τελείως το βούτυρο. Αρχίζω και προσθέτω αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μου. Βάζω σε λαδωμένο μπολ, λαδώνω και τη ζύμη από πάνω. Καλύπτω και αφήνω 1 ώρα. 1 ώρα αργότερα, ξεφουσκώνω τη ζύμη και σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγω φύλλο 60 x 40 εκ. Χωρίζω τη ζύμη στη μέση, αλείφω με τα 120 γρ. βούτυρο (60 γρ. σε κάθε μισό). Στη μισή ζύμη βάζω τη γέμιση της κανέλας και στην άλλη μισή τη γέμιση της σοκολάτας. Πιέζω με πλάστη. Τυλίγω σε σφιχτό ρολό. Κλείνω καλά τις ενώσεις. Κόβω με οδοντόνημα κομμάτια πάχους 4 - 5 εκ. Τοποθετώ σε λαδόκολλα. Καλύπτω 1 ώρα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175°C για 20 - 25 λεπτά. Για την κρέμα τυριού, χτυπώ όλα τα υλικά μαζί. Χωρίζω την κρέμα στη μέση και ρίχνω στη μισή την μερέντα. Γαρνίρω τα ζεστά ρολά με την κρέμα. Καλή επιτυχία, γίνονται απίστευτα υπέροχα! --------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS FOR THE ROLLS: 320 ml milk 80 g sugar 2 eggs (room temp) 2 tsp instant dry yeast 600 g bread flour (+ extra for kneading) 1 tsp salt 80 g softemed butter (room temp) 120 g softened butter (room temp) for spreading on the dough INGREDIENTS FOR THE CINNAMON FILLING: 100 g brown sugar 2 tbsp cinnamon INGREDIENTS FOR THE CHOCOLATE FILLING: 100 g brown sugar 1/2 cup cocoa 50 g couverture crumbs INGREDIENTS FOR THE CHEESE CREAM: 300 g cream cheese 400 g icing sugar 180 g softened butter (room temperature) 1 tbsp vanilla extract (if you don't have any, you can add 2 vanillas, powdered) Divide the cream in half and add 1.5 cups of Merenda to half of it EXECUTION: Put the milk, sugar, eggs, yeast in a bowl and whisk. Add the flour and salt and mix with a spatula to homogenize. The dough is sticky but I do NOT add any more flour. Cover for 30 minutes. 30 minutes later, add the 80 g butter, mix first with the spatula and then knead by hand for 5 minutes. Transfer the dough to the counter and knead until the butter is completely incorporated. Start adding flour until the dough doesn't stick to your hands. Put the dough in an oiled bowl, also oil the surface of the dough. Cover and leave for 1 hour. 1 hour later, deflate the dough and roll out a 60 x 40 cm sheet on a floured counter. Divide the dough in half, spread the 120 g of butter (60 g on each half). Put the cinnamon filling on half the dough and the chocolate filling on the other half. Press with a rolling pin. Roll into a tight roll. Close the joints well. Cut pieces using dental floss 4 - 5 cm thick. Place on parchment paper. Cover 1 hour. Bake in a preheated conventional oven at 175°C for 20-25 minutes. For the cheese cream, beat all the ingredients together. Divide the cream in half and pour the merenda in the one half. Garnish the warm rolls with the cream. Good luck, they turn out amazing!