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LASAÑA de BERENJENA con POLLO: RECETA SALUDABLE, fácil, ligera y deliciosa

LASAÑA de BERENJENA con POLLO: RECETA SALUDABLE, fácil, ligera y deliciosa Si buscas una lasaña más ligera sin renunciar al sabor, esta lasaña de berenjena con pollo te va a encantar. Sustituimos la pasta por láminas de berenjena, logrando una textura jugosa y deliciosa, combinada con un relleno de pollo desmenuzado en salsa de tomate. Fácil de hacer, saludable y perfecta para toda la familia. ¿Cómo la personalizarías a tu gusto? RECETA: Ingredientes (para 4 personas) 2 berenjenas grandes 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 400 g de tomate triturado 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta al gusto 200 g de queso mozzarella rallado 50 g de queso parmesano rallado 100 ml de crema de leche Preparación Lava las berenjenas y córtalas en láminas finas a lo largo. Espolvorea un poco de sal sobre ellas y déjalas reposar 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, sécalas bien con papel de cocina. En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora las láminas de berenjena por ambos lados hasta que estén tiernas. Resérvalas. Para el relleno, calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos. Luego, incorpora el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que la salsa espese. En un recipiente para horno, coloca una capa de berenjena, luego una capa de la mezcla de pollo y un poco de queso mozzarella. Repite hasta terminar los ingredientes. Al final, cubre con la crema de leche y espolvorea el queso parmesano. Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar unos minutos antes de servir. Ver también: 3 Deliciosas y fáciles recetas con pechuga de pollo para sorprender a todos:    • 3 Deliciosas y fáciles recetas con pe...   #2025 #recetas #recetasfáciles #recetascaseras #canaldecocina #food #cocinaconsabor #cocina #pollo #lasaña #berenjena #recetasaludables