Classificação dos ovos em função do seu peso e da categoria скачать в хорошем качестве

Classificação dos ovos em função do seu peso e da categoria

Os ovos possuem diferentes classificações de acordo com detalhamento de peso, características internas e externas. Uma das principais é a divisão entre categorias A e B: Ovos da categoria “A” devem apresentar as seguintes características qualitativas: Casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas; Câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel; Gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central; Clara límpida e translúcida, consistente, sem manchas ou turvação e com as calazas intactas; e Cicatrícula com desenvolvimento imperceptível. Já os ovos da categoria “B” devem apresentar as seguintes características: Serem considerados inócuos, sem que se enquadrem na categoria “A”; Apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema; ou Serem provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação. Importante: ovos da categoria “B” serão destinados exclusivamente à industrialização. Além disso, existe a classificação brasileira dos tipos de ovos em função do peso Jumbo +66 g Extra 60-65 g Grande 55-60 g Médio 50-55 g Pequeno 45-50 g Industrial -45 g www.escoladeavicultores.com