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(Doku in HD) Kochprofis - Der Nachwuchs (1) Spitzenkoch oder Spülküche
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(Doku in HD) Kochprofis - Der Nachwuchs (1) Spitzenkoch oder Spülküche
Gastronomen in der gesamten Republik klagen über große Nachwuchs-Probleme. Die Abbrecherquote unter Lehrlingen im Gaststättengewerbe ist weit höher als in anderen Bereichen. Vor allem jene,. Er ist manchmal harscher als bei der Armee: der Ton in einer Restaurantküche. Nichts für sensible Feingeister. Eine Reportage über Glanz und Elend der Kochausbildung. Jochen Gaues ist Bäcker mit Leib und Seele. 20 Tonnen Mehl gehen pro Woche durch seine Hände, denn seine Teige sind nicht maschinengängig - ganz ohne . Gastronomen in der gesamten Republik. Keine Doku mehr verpassen: Er ist manchmal harscher als bei der Armee: der Ton in einer Restaurantküche. Nichts für sensible Feingeister. Eine Reportage über Glanz und Elend der . .
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