Historien om Jenny Skavlan og Holzweiler | Nammenam med Jenny Gehrken скачать в хорошем качестве

Historien om Jenny Skavlan og Holzweiler | Nammenam med Jenny Gehrken

I Nammenam inviterer vi folk vi digger ut i norsk natur for å lage kulinariske smaksopplevelser. Det er bare en liten hake: Vi tar maten 100% på alvor, men vi gir full beng i gjestene. I fjerde episode lager vi ceviche av laks med Jenny Gehrken! Følg Loff på Instagram og TikTok for mer Nammenam ❤ En stor takk til Clausthaler som sponser denne episoden. Dere er best! Oppskrift på ceviche av laks: Ca. 350 g laks, eller kveite Ca. 3 appelsiner 3 lime/sitron 2 stk. Kaffir lime-blader Vårløk Hjertesalat Eple Chilli Mynteblader Kutt fisken i like store terninger, legg i en ren bolle og vend inn en god klype salt. La ligge i 10 min mens du begynner med neste punkt. Kutt appelsin og eple i båt-skiver Skjær bort stilken og finhakk kaffir lime-blader. Del noen appelsiner, lime og sitroner i to, og skvis saften over fisken til det dekker den helt i bollen. Vend inn finhakket Kaffir lime-blad sammen med en skje fruktig olivenolje. La fisken stå i denne sitrusblandingen i ca. 10-15 min før du serverer. Mens fisken ligger og marinerer– grovhakk vårløk, plukk noen mynteblader, finhakk chilli, og vask noen blader fra hjertesalaten. Så er det liksom gjort liksom. Legg ett, eller fler hjertesalatblader på en fjøl, og smør et tynt lag med jalapeño-majo på bladet. Legg alt av garnityr oppå det, og plasser biter av ceviche oppå, og en liten chunk med jalapeño-majo helt på toppen. Jalapenjo-majo: Hellmans majo Lime-zest Limesaft Fersk jalapenjo Koriander Knus sort ca. 5 sorte pepperkorn i en morter, der etter mortrer du inn jalapenjoen og skall fra lime ,og en neve fersk koriander. Vend inn majones, og smak tip med lime-saft og salt. OBS! Oppfordrer til å spise med en gang, da fargen fort går fra "frisk-grønn" til "gusje-grønn", og ikke ser like appetittlig ut. Nammenam crew: Produsenter: Mikkel Graham Guttormsen og Christoffer Wæraas Regissør: Christoffer Wæraas Manus: Fredrik Kvaløy og Christoffer Wæraas Foto: Peder Graham Guttormsen og Bastian Fjeld Drone: Mikkel Graham Guttormsen Klipp: Peder Graham Guttormsen og Lars Aksel Sandbakken Grafikk og vignett: Magnus Borka Kloster-Jensen Stills: Daniel DaSilveira Produksjonsassistent: Bror Axel Olsen Konsept: Lucky View / Loff og Fredrik Kvaløy Etter en idé av: Fredrik Kvaløy Ekstra takk til: Kamerakit Gutta på Haugen Skarpekniver.com Kapitler: 00:00 Kanotur 01:40 Jalapenomajones 04:00 Ceviche av laks 10:22 Smaking og nammenam #loff #norge #mat #norsknatur