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Street Food Stories #2 - Alessandra Montagne 👩‍🍳

Nous avons l’honneur de recevoir Alessandra Montagne pour cette interview chargée d’histoire, d’émotion et de reconnaissance ! Originaire de Rio, elle fait son arrivée à Paris en 1999 et tombe sous le charme de la France et de sa gastronomie. Pour elle, c’est une évidence de rester en France et c’est à ses 30 ans qu’elle entame une reconversion professionnelle dans la cuisine, une passion dans laquelle elle tombe « sans parachute ». Sa jeunesse au Brésil a été marquée par la street food, notamment avec les coxinhas, petit beignet de volaille, emprunt à ses origines. La cheffe a su s’entourer de grands noms de la cuisine à Paris comme Adeline Grattard et William Ledeuil. Elle fait son premier stage à Ze Kitchen Gallery puis bascule côté pâtisserie où elle y met beaucoup de précision et d’esprit créatif. Elle nous dévoile son secret pour arriver à l’excellence : la discipline et la rigueur. Ces valeurs lui permettent ainsi d’ouvrir trois restaurants dans la capitale : Temporo, Nosso et Dana. « L’argent est fait pour payer des rêves. J’ai un rêve, si ça fonctionne, c’est génial. Sinon je verrai plus tard ». RDV du 13 au 16 juin 2024 pour une saison 3 encore plus croustillante ! 🔥 ---- #lyonstreetfoodfestival #streetfoodstories #foodie #lyonfoodies #lyonfoodtour #festivalgastronomique #festivalculinaire #festivallyon #lyon2023 #lyonstreetfoodfestival2023 #foodcourt #foodaddict #streetfoodaddict #event #lyon #food #lyonstreetfoodfestival #festival #lyonfood #streetfood