Japoński boczek chashu idealny do Ramen скачать в хорошем качестве

Japoński boczek chashu idealny do Ramen

To drugi odcinek naszej serii „Domowy Ramen w Naszej Oazie” 🍜 Tym razem robimy coś, bez czego prawdziwy ramen nie istnieje – japoński boczek Chashu, wolno duszony, miękki, soczysty i pełen umami. Pokażemy krok po kroku jak przygotować klasyczne chashu w domowych warunkach – tak, żeby mięso było delikatne, a tłuszcz rozpływał się w ustach. Idealne do miso, shoyu i tonkotsu. Jeśli widziałeś pierwszy odcinek z marynowaną cebulą – teraz składamy miskę na poważnie 🔥 🥢 Składniki: • ok. 1 kg boczku wieprzowego (najlepiej surowy, bez skóry) • 120 ml wody • 120 ml sosu sojowego • 100 ml mirinu (lub pół na pół woda + miód/cukier) • 1 cebula • 2–3 łyżki cukru • 3 ząbki czosnku • kawałek imbiru 5 cm w plastry • kawałek pora • odrobina soli • łyżka octu ryżowego 🔥 Wskazówki: • Roluj boczek ciasno i zwiąż sznurkiem – dzięki temu będzie miał ładny kształt. • Gotuj bardzo delikatnie – tylko lekkie „mruganie”. • Najlepszy efekt uzyskasz po schłodzeniu mięsa w zalewie przez kilka godzin (a najlepiej całą noc). • Kroimy dopiero na zimno – wtedy plastry wychodzą idealne. Chashu świetnie sprawdzi się nie tylko w ramenie, ale też w bułkach bao, kanapkach czy jako dodatek do ryżu. Subskrybuj „W Naszej Oazie”, żeby nie przegapić kolejnych odcinków serii Domowy Ramen 🍜 W następnym filmie pokażemy, jak zrobić Marynowane jajka do Ramenu Kontakt : wnaszejoazie@gmail.com #ramen #chashu #boczek #domowyRamen #japonskakuchnia #ramenwdomu