Nơi duy nhất ở Bạc Liêu làm bánh tằm se tay theo kiểu này скачать в хорошем качестве

Nơi duy nhất ở Bạc Liêu làm bánh tằm se tay theo kiểu này

Ở Bạc Liêu có một món ăn dân dã nhưng đã được nâng tầm lên thành đặc sản đó chính là bánh tằm Ngan Dừa. Nguyên liệu đơn giản, thân thuộc nhưng để có được món bánh thơm ngon thì đòi hỏi sự khéo léo của người làm bánh có truyền thống cả trăm năm ở xứ Hồng Dân. Sở dĩ bánh tằm Ngan Dừa nổi tiếng và vang xa khắp cả nước đó chính là nhờ cách chế biến khá cầu kỳ, tỉ mỉ cùng với vị ngon rất riêng mà không một loại bánh tằm ở nơi nào sánh được. Để có sợi bánh tằm luôn trắng tinh, mướt mát, bóng đẹp thì phải được chế biến từ loại gạo Một bụi đỏ Hồng Dân, loại gạo ngon nổi tiếng của vùng đất Bạc Liêu. Người ta mang gạo đi ngâm rồi mới xay. Sau đó đến công đoạn khuấy trùng hay còn gọi là hồ bột, giai đoạn này sẽ cho quyết định chất lượng của sợi bánh tằm vì nếu người thợ hấp chưa tới thì bột cứng, dễ bị gãy và khó se bánh, còn bột chín quá sẽ bị dính, nhão nát không se được. Do là bánh tằm được se tay thủ công nên sợi bánh không đồng đều, có độ lớn nhỏ, dài ngắn khác nhau. Chính điều này mà sợi bánh tằm Ngan Dừa lại có được cái hồn riêng mà những cọng bánh ép bằng máy không có được. Một phần bánh tằm Ngan Dừa chuẩn vị sẽ có xíu mại, bì heo, dưa leo xắt sợi trộn cùng ít rau thơm, giá sống. Tất cả hoà quyện cùng chút nước mắm chua ngọt. Du khách có thể bắt gặp và thưởng thức món bánh tằm có ở nhiều tỉnh miền Tây nhưng để thưởng thức đúng chất bánh tằm nguyên bản thì quý khách phải về thị trấn Ngan Dừa, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu. ► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại:    / @streetfoodthảovy   ► Theo dõi Facebook : : https://www.facebook.com/Street-Food-... #streetfoodThaoVy