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시원한 여름 음식 면 요리 만들기 베스트 7

00:00 - 1. 냉면육수 국수 01:19 - 2. 다시다 물냉면 02:30 - 3. 비빔냉면 양념장 03:41 - 4. 야매 평양냉면 04:59 - 5. 오이냉국 국수 06:02 - 6. 들기름 막국수 07:01 - 7. 냉짜장 라면 1. 냉면육수 국수 [재료] 오이 1/3개 양파 1/2개 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 시판용 냉면 육수 [양념장] 설탕 2/3T 진간장 1T 참기름 1T 참깨 조금 [레시피] 1. 오이 1/3개를 채썰어줍니다 2. 양파 1/2개를 채썰어줍니다 3. 청양고추 1/2개의 씨를 제거 한 뒤에 잘게 썰어줍니다 4. 홍고추 1/2개를 씨~ 바른 후~ 잘게 썰어줍니다 5. 양념장을 비율대로 만들어 줍니다 6. 냄비에 물을 끓인 후에 국수 1인분 분량을 넣고 끓여줍니다 7. 다 삶아진 면을 그릇에 담고, 시판용 냉면육수 1봉을 넣어줍니다 2. 다시다 냉면육수 만들기 [재료] 다시다 육수 황설탕 30g 다시다 10g 소금 3g 물 500ml 식초 20ml 물 육수 물 300ml 식초 1T 설탕 1T 소금 1/2T [레시피] 1. 냄비에 황설탕 30g, 다시다 10g, 소금 3g, 물 500ml를 넣고 끓여줍니다 2. 가루들을 녹인 후 물이 끓으면, 불을 끄고 식초 20ml를 넣고 식혀줍니다 3. 식힌 냉면 육수는 냉장실이나 냉동실로 넣어서 시원하게 해줍니다 4. 물 300ml, 식초 1T, 설탕 1T, 소금 1/2T 넣고 잘 섞어서 냉동보관합니다 5. 2개의 육수를 섞으면 총 800ml, 약 2인분이 나옵니다 1인분씩 드시려면 다시다육수 250ml + 물육수 150ml 섞어서 드시면 됩니다 3. 촉촉한 비빔냉면 양념장 [양념장] 고추가루 2T 식초 2T 진간장 1T 매실청 1T 물엿 1T 설탕 1T 참깨 갈아서 1T 참기름 1T 갈아만든배 2T [레시피] 1. 꼬순맛 극대화를 위해 참깨 1T를 갈아줍니다 2. 양념장을 비율대로 만들어줍니다 3. 양념장은 2시간 이상 냉장 숙성해서 드시면 더 맛있습니다 4. 면을 삶아서 양념장을 올려서 먹으면 됩니다 만들어서 바로 드실거면, 갈아만든배를 1-2T 더 추가하시면 촉촉하게 드실 수 있습니다 4. 야매 평양냉면 [재료] 비비고 양지육수 500g 간장 1T 소금 1t (3g) 미원 1t (3g) 정수물 300ml [레시피] 1. 비비고 양지육수 500g, 간장 1T, 소금 1t (3g), 미원 1t (3g)를 넣고 섞어줍니다 2. 잘 섞은 육수를 냉장실에서 차갑게 해줍니다 3. 차가운 양지 육수에 정수물 300ml를 넣고 섞어줍니다 4. 메밀면을 끓여서 육수를 넣어 드시면 됩니다 조금 싱거우신 분들은 소금을 1t 정도 추가해드시거나, 간장의 향이 좋으신 분들은 처음 양지육수와 섞을때 1.5T 혹은 2T를 넣으셔도 됩니다. 5. 오이냉국 국수 [재료] 오이 1개 양파 1/2개 청양고추 1개 홍고추 1개 [오이냉국 육수] 물 600ml 소금 1T 설탕 4T 식초 6T [양념장] 설탕 2/3T 진간장 1T 참기름 1T 참깨 조금 [레시피] 1. 오이 1개를 채썰어줍니다 2. 양파 1/2개를 채썰어줍니다 3. 홍고추 1개를 반으로 자르고, 씨 바른 후 잘게 썰어줍니다 4. 청양고추 1개를 반으로 자르고, 씨 바른 후 잘게 썰어줍니다 5. 물 600ml에 소금 1T, 설탕 4T, 식초 6T를 넣어줍니다 6. 냉국 육수에 손질해둔 풀떼기들을 몽땅 집어 넣습니다 7. 진간장 1T, 설탕 2/3T, 참기름 1T를 넣어줍니다 8. 면을 삶고 오이냉국 육수와 양념장을 넣어드시면 됩니다 6. 들기름 막국수 [재료] 메밀면 100g 조미김 4g (도시락용 김) 쪽파 조금 / 옵션 [양념장] 들기름 3T 진간장 1/2T 매실청 1T (없으면 : 설탕 1/2T, 식초 1/2T) 참깨 1T 으깨서 [레시피] 1. 조미김(4g)을 위생 봉투에 넣고 으깨줍니다 2. 양념장을 비율대로 만들어줍니다 3. 메밀면을 삶아줍니다 4. 메밀면에 조미김과 양념장을 넣어줍니다 5. 간이 약하시면 진간장 조금씩 추가해줍니다 7. 냉짜장라면 [재료] 짜장라면 1개 마늘 5개 양파 1/2개 대패삼겹살 조금 설탕 1/2T [레시피] 1. 마늘 5개를 편으로 얇게 썰어줍니다 2. 양파 1/2개를 채썰어줍니다 3. 대패삼겹살 조금을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 4. 끓는 물에 면과 건더기스프, 채썬 양파를 넣고 끓여줍니다 5. 조리법 시간만큼 끓인 면은 채에 거른 후, 차가운 물에 담궈두세요 6. 짜장라면의 분말스프를 빈 그릇에 뜯어놓습니다 7. 팬에 조미유와 마늘을 넣고 볶아줍니다 8. 마늘향이 쏠~쏠~ 올라오면 대패삼겹살을 넣고 볶아줍니다 9. 마늘과 삼겹살을 털어놓은 분말스프 그릇에 넣어줍니다 10. 짜장소스에 면을 넣고 설탕 1/2T를 넣고 비벼줍니다 #여름음식 #시원한음식 #시원한면요리 #냉면만들기 #평양냉면만들기 #국수만들기 #냉국수만들기 #비빔냉면만들기 #냉짜장라면만들기 #들기름막국수만들기