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Leonor Espinosa, la pionera de la alta cocina colombiana

Leonor Espinosa es una chef vallecaucana que logró que, por primera vez, un restaurante colombiano estuviera entre los 50 mejores del mundo. Ella ha rescatado ingredientes de distintas zonas del país, algunas afectadas por el conflicto, en un menú de degustación que recorre bosques, manglares, mares, selvas y llanuras. En este nuevo capítulo de Pioneros, Leo nos contará cómo consolidó una propuesta gastronómica autóctona y auténtica, en una conversación con Kenneth Mendiwelson, emprendedor y miembro de la Junta Directiva de Endeavor. ● Encuentra más contenidos y herramientas gratuitas en www.endeavor.org.co/campus. Endeavor Campus🚀 es nuestra plataforma de contenidos para emprendedores, con las lecciones de los Emprendedores de Alto Impacto y los consejos de los Mentores y aliados de nuestra red💎.