Тірамісу вдома 🤍 Легко і дуже смачно🤍 Покроковий рецепт скачать в хорошем качестве

Тірамісу вдома 🤍 Легко і дуже смачно🤍 Покроковий рецепт

🎂 ТІРАМІСУ Рецепт Лізи Глінської Абсолютно нічого складного в приготуванні 😉 🥖 Бісквіт савоярді («Дамські пальчики») 120 г білка (4 яйця) 50 г цукру (2 ст. л. з гіркою — до білків) 80 г жовтка (4 яйця) 50 г цукру (2 ст. л. з гіркою — до жовтків) 100 г борошна (4 ст. л. з гіркою) 🍥 Для присипки: 20 г цукрової пудри (2 ч. л.) 🧁 Приготування бісквіту Розігрійте духовку до 170°C, режим «верх–низ з конвекцією» або «низ з конвекцією». У чаші міксера збийте білки на середніх обертах до легкої піни. Продовжуючи збивати, додайте 50 г цукру. Збийте до стійких піків. Перекладіть білки в окрему миску. У тій самій чаші збийте жовтки з 50 г цукру до пишної світлої маси. Обережно, лопаткою, з’єднайте жовтки з білками. Просійте борошно та делікатно вмішайте його лопаткою, зберігаючи повітряність маси. Перекладіть тісто в кондитерський мішок із круглою насадкою 12–15 мм. Відсадіть савоярді на деко з пергаментом. Присипте цукровою пудрою та випікайте 12–15 хвилин при 170°C. 🍰 Крем з маскарпоне 80 г жовтків (4 яйця) 60 г цукру (2,5 ст. л. з гіркою) 120 г білків (4 яйця) 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою) 450 г маскарпоне 400 мл вершків (жирність не менше 30%) 🧁 Приготування крему Збийте маскарпоне з вершками до стійких піків. Відкладіть ⅓ крему в кондитерський мішок (для декору) та поставте в холодильник. У чаші міксера збийте білки до легкої піни, додайте 100 г цукру та збийте до стійких піків. Відкладіть. У тій самій чаші збийте жовтки з 60 г цукру до пишної маси. З’єднайте жовткову масу з кремом із маскарпоне та вершків. Акуратно введіть збиті білки та перемішайте. ☕ Кавова пропитка 40 г натуральної кави (меленої) — 2,5 ст. л. 450 мл води або 500 мл американо 50 мл вина марсала (можна замінити портвейном або мадерою) 🎂 Збірка десерту Викладіть на дно форми савоярді, просочені кавовим сиропом. Покрийте шаром крему. Повторіть шар бісквіту та крему. Задекоруйте відкладеним кремом із маскарпоне. Поставте десерт у холодильник на кілька годин для стабілізації. 🍫 Декор 30 г какао-порошку (2 ст. л. з гіркою) Перед подачею щедро присипте тірамісу какао. Я зняла цей десерт за рецептом, який давно хотіла повторити саме вдома. Він нагадав мені, що класні речі не обов’язково мають бути складними — достатньо хорошого рецепта, спокійного настрою і бажання потішити себе та близьких. 💬 Напишіть у коментарях, чи любите ви тірамісу і з яким напоєм подаєте його найчастіше — кавою чи чаєм? 🤍 Дякую за перегляд! Буду рада вашим лайкам, коментарям і підписці — попереду ще багато домашніх, затишних і смачних відео.