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Recette Couteaux Persillades Cook e Club

Couteaux qui sont cuits à la poêle ou à la plancha, accompagnés de persil et d'ail. Santé: Couteaux: Source de protéines, reminéralisant Persil: Tonifiant, dépuratif Ail: Antiseptique, antioxydant INGRÉDIENTS: Couteaux: 1 kg Huile olive: 2 cl Persillade: Persil plat: 1 botte Ail: 4 gousses PRÉPARATION: 1. Dégorger les couteaux: Disposer les couteaux dans un récipient avec de l'eau & du sel. Une fois dégorgés, les couteaux pourront être utilisés afin de réaliser la cuisson. 2. Réaliser la persillade: Laver le persil, & enlever les tiges de persil. Utiliser un grand couteau & hacher le persil. Éplucher les gousses d'ail, vous pouvez ensuite les couper en 2 & enlever les germes. Tailler ensuite en petits dès. 3. Saisir les couteaux sur une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, la cuisson & rapide, elle doit durée au maximum 5 minutes sur un feu vif & ajouter une partie de la persillade en fin de cuisson. 4. Dresser sur assiette, en réalisant une sorte de montage en carré, de façon à donner de la hauteur à vos assiettes & ajouter le reste de la persillade crue sur vos couteaux. METS & VINS: Languedoc Roussillon: Côtes du Roussillon Blanc Faugères Blanc Bordelais: Blaye Blanc Entre deux mers Sud-Ouest: Irouléguy Blanc Tursan Blanc Inscrivez-vous notre chaîne You Tube ! Rejoignez Thomas & Surprenez vos invités !