【フランス仕込みのパン職人が作る】ひと工夫でオシャレに！カスタードデニッシュ/custard danish скачать в хорошем качестве

【フランス仕込みのパン職人が作る】ひと工夫でオシャレに！カスタードデニッシュ/custard danish

#パン #パン作り #bread #breadrecipe 2023年10月 オンラインスクール開講【Ecole du pain】 https://ecole-du-pain.net/ カスタードデニッシュ/custard danish ６～７個分 ------------------------------------------ -準強力粉　bread flour 250ｇ -砂糖　　sugar 30ｇ -塩　 salt 4ｇ -ドライイースト　dry yeast 5ｇ -全卵 egg 　 40ｇ -水(30℃) water 110ｇ -無塩バター　butter 15ｇ -折り込み用無塩バター　125ｇ fold butter -カスタードクリーム　　100ｇ custard cream 忙しいママさんに！電子レンジで簡単 『パン用カスタードクリーム』    • 忙しいママさんに！電子レンジで簡単『パン用カスタードクリーム』   -チョコチップ　 45ｇ 　　　　chocolate 1.生地を捏ねる 1:00 2.一次発酵(60分間) 3.冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やす ※前日に作る場合は、冷凍庫に入れカチカチに固めてから寝る前に冷蔵庫に移しゆっくり解凍させる 4.バターを折り込む/3つ折り 6:46 5.冷蔵庫で休ませる(30分) 6.３つ折り 7.冷蔵庫で休ませる(30分) 8.3つ折り 9.冷蔵庫で休ませる(30分) 10.伸ばす/カット 12:11 11.二次発酵(27～28℃/40分） 12.焼き(240℃15分間) 15:32 -------------------------------------------- Instagram ▼   / yurina.oono   【レシピ本】 ◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖　宝島 https://amzn.asia/d/aMBVKpD ◎フランス仕込みのパン　KADOKAWA https://amzn.asia/d/1lCe0ht