Скачать с ютуб Французский Крем-Суп из Шампиньонов в хорошем качестве

Французский Крем-Суп из Шампиньонов

Грибной суп пюре. Рецепт грибного супа, суп грибной. Ингредиенты: 7 средних картофелин 300 г. шампиньонов 1 столовая ложка сливочного масла (у меня топленое) 1 средняя луковица стакан сливок или жирной сметаны* 1.5 литра воды Выход: 4-6 порций Приготовление: 1. Чистим картофель и режем кубиками, заливаем 1.5 литрами воды (количество воды можно варьировать, главное, чтобы она полностью покрывала картофель) и варим до готовности - как на пюре. 2. Лук мелко режем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. 3. Грибы мелко режем и всыпаем в сковородку к луку, обжариваем минут 10. Солим, перчим по вкусу. 4. Пересыпаем грибы и лук в кастрюле к картофелю. Варим все вместе на небольшом огне минуты 2-3. 5. Сливаем бульон (но не выливаем), картофель с грибами и луком измельчаем с помощью блендера, миксера или кухонной дырчатой "толкушки". 6. Вливаем в пюре бульон, постоянно помешивая, чтобы образовалась полужидкая кремообразная масса. Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем сметану или сливки. Кипятим на минимальном огне еще минуты 3-4. 7. Подавать грибной крем-суп можно с сухариками или подсушенным хлебом. Украсить зеленью и поджаренными грибами.