不同国家的咖喱的区别，咖喱风味和咖喱的选择，以及在美国市场上常见的几个国家的咖喱酱购买推荐 скачать в хорошем качестве

不同国家的咖喱的区别，咖喱风味和咖喱的选择，以及在美国市场上常见的几个国家的咖喱酱购买推荐

全世界最著名的调料之一Curry 咖喱，它的起源可以追溯到南亚地区，最早是起源于印度。如果按照地区来分类的话，最有名的咖喱分别为印度咖喱 泰国咖喱，日本咖喱和马来西亚咖喱 印度咖喱其实是由各种香料组成的， 又因为香料的品种， 数量以及组合的方式不同， 印度咖喱可以被分为100多种， 最常见的有五种： 分别是 Jalfrezi，Rogan Josh，Korma，Tikka Masala， 还有butter chicken， 在美国的超市里面印度咖喱最有名的这个牌子叫Patak's 日本咖喱是20世纪初由英国人传到日本， 日式咖喱是印度咖喱的后裔， 但是如果吃过日本咖喱的人都知道日本咖喱其实是偏甜的， 因为这个印度风味的咖喱传到日本人那里之后呢， 日本人将原有的配方进行了改进， 加入了苹果和蜂蜜， 又为了味道更好融合， 勾了个芡。 又逐渐形成了3种咖喱的主要吃法： 咖喱米饭，咖喱乌冬面和咖喱面包。 在美国的超市里面最常见的日本咖喱，我喜欢购买的是这个S&B的牌子golden Curry金牌咖喱 根据辣度来划分的话你可以买到4种：有mild温和的口味，medium hot中度辣味，hot辣味，extra hot偏辣味。 泰国咖喱是我最喜欢的一个国家的咖喱。 所以我们家买的最多的也是泰国咖喱， 黄咖喱红咖喱绿咖喱， 咖喱粉咖喱酱还有即食咖喱， 黄咖喱它是由姜黄提供辣味，所以比较柔和。 红咖喱它是由红辣椒提供辣味，它也有着从微辣到很辣的选择，但是一般来讲，红咖喱都比黄咖喱和绿咖喱要来的辣。红咖喱其实也是泰国最常见的一个基底咖喱。 绿咖喱它是由青辣椒提供的辣味，一般是从中辣开始往上，但是辣度也不及红咖喱 从美国超市里面购买的Curry paste有green还有red。 我购买的是Thai kitchen牌子的，然后我自己还特别喜欢用的这个blue elephant牌子的黄咖喱还有红咖喱。 马来西亚咖喱的特色就是以汤式咖喱为名Laksa。 主要是将洋葱啊香菜根干虾米姜黄粉青柠汁薄荷叶和味道较淡的果仁打成调味酱， 经过锅中爆炒之后加入水或者鸡汤煮。 汤里一般会放入大虾和豆腐泡， 因为它是汤式咖喱所以很多人会在Laksa里面加入面啊米粉啊， 在面和米粉上再加入一些豆芽小葱或者是香菜，就制作好了。