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Raviolini del plin

Ricetta: Le dosi sono in base ai commensali Carne di manzo polpa buona Carne di maiale polpa buona Aglio, cipolla, prezzemolo, sale, vino bianco e brodo per la cottura della carne, una sorta di brasato. A fine cottura dopo ore la carne deve risultare tenerissima pronta a macinarla. Pasta 400 grammi di farina doppio zero, ogni 100 grammi in più di farina si aggiunge un’altro uovo oppure solo il tuorlo. Consiglio di impastarne in più affinché non troviate la sorpresa che vi manchi la pasta. Nel caso fate delle lasagne. 4 uova intere o più Ripieno Le carni macinate 2 uova Pepe nero 4 cucchiai di parmigiano o grana Poco sale Noce moscata 150 grammi di spinaci appena lessati e scolati benissimo, oppure appena passati in padella. I raviolini si fanno anche piccolissimi, a voi decidere. Condimento leggero o a vostro piacimento Potete conservarli in freezer per averli pronti. A disposizione per qualsiasi dubbio o consiglio 🌺