DOCUMENTÁRIO - O QUEIJO CABACINHA DO VALE DO JEQUITINHONHA скачать в хорошем качестве

DOCUMENTÁRIO - O QUEIJO CABACINHA DO VALE DO JEQUITINHONHA

O queijo artesanal Cabacinha é um importante elemento identitário para a cultura alimentar e a economia do Vale do Jequitinhonha por representar não somente um bem cultural, ligado às tradições e ao modo de vida das comunidades, mas por gerar emprego e renda para muitas famílias. Produzido artesanalmente, ele preserva técnicas transmitidas entre gerações e os saberes que envolvem o modo de fazer estão diretamente relacionados ao ambiente, às dinâmicas de comercialização e aos espaços de sociabilidades. O projeto "Queijo Artesanal: Sabores e Saberes Mineiros" (Pronac 210801) foi até o Vale do Jequitinhonha para registrar o histórico da produção, as formas de comercialização, as relações culturais e sociais presentes nessa cadeia produtiva e outros aspectos como a caracterização da paisagem cultural e a identidade territorial da região. Outras informações sobre o projeto estão disponíveis em www.institutoperiferico.org/queijominas. INSTITUTO PERIFÉRICO DIRETORA-PRESIDENTE Gabriela Santoro DIRETORA EXECUTIVA Lilian Nunes DIRETORA FINANCEIRA E JURÍDICA Daniela Savoi COORDENADORA DO PROJETO Luciana Praxedes COMUNICAÇÃO Cyro Viegas Luciana Praxedes Nataly Santos Tatiana Rocha DESIGN Dila Puccini - Patuá.cc APOIO ADMINISTRATIVO Breno Amaral Cristiane Gazzinelli Imaculada Soares Luana Nascimento Ruth-Léa Amaral EQUIPE DE AUDIOVISUAL PRODUÇÃO Luciana Praxedes | Teia Comunicação e Produção Cultural DIREÇÃO DE CENA Paulo Henrique Rocha DIREÇÃO DE FOTOGRAFIA Felipe Muniz SOM DIRETO Rafael Oliveira MONTAGEM E EDIÇÃO Joacélio Batista TRILHA SONORA, MIXAGEM E MASTERIZAÇÃO Caio Gracco Guimarães FINALIZAÇÃO Paulo Henrique Rocha LIBRAS Fabyy.Libras INVENTÁRIO DO MODO DE FAZER O QUEIJO ARTESANAL CABACINHA DO VALE DO JEQUITINHONHA EDIÇÃO Luciana Praxedes REVISÃO Vanice Araújo Luciana Praxedes PESQUISA E DESENVOLVIMENTO Teia Comunicação e Produção Cultural COORDENAÇÃO DE PESQUISA Débora Raiza Carolina Rocha Silva ANTROPOLOGIA/SOCIOLOGIA Nicole Faria Batista HISTÓRIA Débora Raiza Carolina Rocha Silva Samila Luiza Xavier de Queiroz GEOGRAFIA Isabela Fernanda Gomes Oliveira FOTOGRAFIA Lucas de Godoy PARCERIA CULTURAL Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais (Iepha-MG) APOIO TÉCNICO Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater–MG) AGRADECIMENTOS Associação dos Produtores de Queijo Artesanal Cabacinha do Jequitinhonha (Aprocaje) Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) Prefeitura Municipal de Pedra Azul Às produtoras e aos produtores, comerciantes e demais profissionais que atuam na produção do queijo cabacinha. Videodocumentário produzido na mesorregião do Jequitinhonha (MG), em 2025, pelo Instituto Periférico, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura - Pronac 210801 - QUEIJO ARTESANAL: SABORES E SABERES MINEIROS.