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【芝麻醤】油だけ入れたら、香りが足りない！香りが最高の自家製チーマージャンの作り方　市販の安いいりごまでもOKな簡単レシピ　

市販のチーマージャンは値段がちょっと高いので、家で作るなら、相当コストを抑えることができます。同じ作り方で、黒ゴマを使って、黒チーマージャンも作れます。料理のソースやお菓子などにも活用できます。生胡麻はもちろん、すりごまと練りごまから作ってもいいですが、作る前に、もう一度サッと炒めるのがオススメです。よりゴマの香りが引き立ちます。【材料】いりごま　250g 素焼きカシューナッツ　80g 長ねぎ　30g 生姜　10g 八角　1個油　120~150ml 【ポイント・コツ】 ①胡麻を少し高い所からボールに流し入れたら、色の悪い胡麻の除去、不良な物の混入をチェックできます。 ②市販のいりごまはもう一度サッと炒めると、より香りが良くなります。 ③素焼きピーナッツやナッツなど加えたら、より深みのある味わいになります。 ④ミキサーは摩擦で熱くなりますので、安全のため、休ませながら攪拌して下さい。 ⑤冷蔵庫で保存する場合は、2週間ほど可能です。 #本格中華 #調味料 #胡麻 #芝麻醤 #カシューナッツ #簡単レシピ #節約料理 #ダイエットレシピ #手作り調味料 #自家製調味料 #胡麻ペースト

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