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【雞肉醃料】 800g 雞棒腿切塊(兩包) 1茶匙 粗鹽(or 1/2茶匙 細食鹽)、1/4茶匙 細黑胡椒、1/4茶匙 糖、1/4茶匙 味精MSG、1/4 茶匙 大蒜粉 1/4杯 玉米粉、1/2茶匙 泡打粉 【炸雞粉】 1/2杯 中筋麵粉、1/2杯 玉米粉、1/2茶匙 泡打粉、1茶匙 粗鹽、1/2茶匙 糖、1/4茶匙 細黑胡椒、1/4茶匙 匈牙利紅椒粉、1/8茶匙 細辣椒粉、1/8茶匙 薑黃粉、1/4茶匙 大蒜粉、1/8茶匙 荳蔻粉 【洋釀醬】 100g 寡糖、100g 蜂蜜(or 200g 玉米澱粉糖漿)、45g 韓式辣醬、65g 蒜末 、75g 番茄醬、2湯匙 深色醬油、3湯匙 辣椒粉、50g 二號黃糖 ========================================================================== 開字幕 開字幕 〖煎牛排 該聽那位大廚的?🧐〗 • 煎牛排 何時該翻面?何時放胡椒?該聽那一位名廚?ENG SUB 〖脆皮燒肉 上集 實驗篇 4種處理豬皮作法 〗 • 脆皮燒肉 上集《實驗篇》|4種處理豬皮作法 最酥脆又彈牙的竟是「它」|同時比較試吃才準! 〖脆皮燒肉 下集 實作篇 皮酥肉嫩的秘訣 〗 • 脆皮燒肉 下集《實作篇》|簡單詳細 皮酥肉嫩的秘訣|比較三種爆脆皮方法|又長又乾 小心慎入 〖如何做出皮脆肉嫩的鴨胸?匯總4種烹飪方法實測 〗 • 如何做出皮脆肉嫩的鴨胸?匯總4種烹飪方法實測| 煎 爐烤 舒肥 逆勢炙燒 【橙汁鴨胸】 沒有高湯及干邑橙酒 不叫經典 • 【橙汁鴨胸】 沒有高湯及干邑橙酒 不叫經典 〖勞瑞斯 複刻版 爐烤牛肋眼 完美複製〗 • 【勞瑞斯】爐烤牛肋眼 完美複製 〖Peter Luger 複刻版 招牌紅屋牛排 最簡單詳細教學〗 • 【Peter Luger 複刻版】招牌紅屋牛排 最簡單詳細教學 〖修清整條 菲力牛排!小菲力跟大菲力差在那裏?🤨〗 • 修清整條 菲力牛排|小菲力跟大菲力差在那裏? 〖牛小排大解密👍〗 • 牛小排 那裏來?全利用 筋膜做粥 脂肪煉牛油 |台塑牛小排原來這樣來!牛小排 大解密... 〖冷凍牛排千萬別解凍啊!直接" 逆式炙燒"🥩🥩 〗 • 冷凍牛排千萬別解凍啊!直接" 逆式炙燒" 先烤後煎最好吃|低溫烹調 〖舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相 🙃〗 • 舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相|網紅建議舒肥温度都不同 到底要舒肥多少度才好吃?結尾有... 大叔牛排系列:http://bit.ly/2QwDujw 大叔食驗室:http://bit.ly/387uCXG 大叔舒肥系列:http://bit.ly/2tpJzFT 如果你喜歡我們的影片 歡迎 訂閱 分享 留言喔 👏👏 謝謝🙏 1⃣️ Subscribe http://bit.ly/unclealexjeremy 2⃣️ Instagram http://bit.ly/2mvPNAt 3⃣️ Facebook http://bit.ly/2LnZqJZ