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Spaghetti a Schiscionera

Spaghetti a Schiscionera Ciao a tutti🤗🤗🤗 Oggi preparo degli spaghetti con carciofi, patate e bottarga 🤤 Ingredienti per 200 gr di Spaghetti grossi 2 Carciofi 1 patata media 1 ciuffetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio Olio extravergine Vino bianco Sale e pepe Bottarga a volontà Preparazione Tritare il prezzemolo Sbucciare l'aglio Pelare e tagliare a dadini la patata Pulire i carciofi e tagliarli a fettine e metterli in acqua per evitare l'ossidazione. Procedimento 👨🏻‍🍳 In una padella capiente faccio un fondo di extravergine, metto lo spicchio d'aglio e non appena si scalda unisco le patate. Aggiusto di sale e pepe a piacere con un pizzico di prezzemolo tritato. Un goccio di vino bianco e poi mezzo bicchiere d'acqua per portare a cottura la patata a dadini. Assieme metto qualche fettina di carciofo. Nel mentre porto a bollore acqua salata per piegare gli spaghetti. Appena pronte le patate gli spaghetti saranno già piegati e quindi da finire la loro cottura in padella. Mi aiuto con l'acqua della pasta per finire. All'ultimo olio extravergine e i restanti carciofi. Una bella girata poi spengo. Prezzemolo e bottarga in quantità. Saltare la pasta e via sul piatto 😉 STRAVANATA!!! Ciao🤗🤗🤗 Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳 Se hai trovato utile come spunto questo video iscriviti al canale    / lacucinadimamo   premi il campanello per visionare le nuove ricette. Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione! #lacucinadimamo #bottarga #cucinarepesce #pesceincucina #ricettadelgiorno #asmr #ricettedipesce #piattidipesce #cagliarifood #cucinasarda #cucinadimare #perte #food #italianfood