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Fagioli e Cumino

http://www.italiaebraica.it INGREDIENTI: 800 grammi di carne pezzi1 cipolla (sì o no) 6 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di fagioli secchi 1/2 cucchiaino paprica piccante e di sale 1 cucchiaino di cumino 2 patate grandi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. PREPARAZIONE: in una pentola coperta di olio, sbucciare e tagliare a pezzetti la cipolla, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e mezzo di paprica dolce, un cucchiaio di cummun, cumino, un bicchiere di fagioli, la carne e due bicchieri di acqua. Far cuocere. Intanto si sbucciano le patate si tagliano a metà e poi a pezzi p più piccoli lateralmente. Intanto il sugo si sta restringendo perciò si aggiungere un bicchiere d'acqua. Si cuoce tutto a fuoco lento. Mischiare ocn il cucchiaio. Dopo due 2 ore almeno aggiungere le fette di patate sopra la tbeha e mettere un po' di sugo sopra le patate,chiudere la pentola. Dopo alcuni minuti aggiugere un bicchiere d'acqua. La tbeha non è rossa, ha un colore arancione. Piacevole alla vista. La cottura totale è di 2 ore e mezza, anche tre se si vuole più saporita. Lubia bel cammun , fagioli con cumino, Facilissimo piatto che piace tantissimo, Molti pensano che serva chissa quale abilita , ma questo come molti piatti tripolini , per lo più necessitano solo di lungo tempo di cottura , Ma la preparazione dura 4 minuti.