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In buone mani - Olio di Brisighella Dop

L'Olio di Brisighella Dop è un olio prodotto nella provincia di Ravenna, nelle colline circostanti Brisighella, località da cui prende il nome. L’olio è color verde smeraldo, con evidenti riflessi dorati. Ha caratteristiche esclusive, l’aroma è fruttato, con sentori di carciofo, erba e pomodoro. Fluido al palato, il suo sapore è fruttato di oliva da medio ad intenso che si integra con sensazioni medio-intense sia di amaro che di piccante. Il Brisighella Dop è un olio molto pregiato, ha un bassissimo livello di acidità e il suo uso è spesso riservato al condimento di pietanze ricercate.