تحضيرات رمضان | سمبوسة هندية مقرمشة بالعجينة البيتية 🥟🔥Ramadan Prep | Crispy Homemade Indian Samosas скачать в хорошем качестве

تحضيرات رمضان | سمبوسة هندية مقرمشة بالعجينة البيتية 🥟🔥Ramadan Prep | Crispy Homemade Indian Samosas

#تحضيرات_رمضان #رمضان #سمبوسة #وصفات_رمضان #مطبخ_هندي #RamadanPrep #RamadanRecipes #Samosa #IndianFood #Homemade تحضيرات رمضان 🌙 سمبوسة هندية بالعجينة البيتية، مقرمشة من برّا وطرية من جوّا 😍 حضّرتها بحشوتين ولا أطيب: 🥔 بطاطا هندية متبّلة 🥩 ولحمة بنكهة قوية وتقدّم مع الشتني الأخضر 🌿🔥 مثالية لسفرة رمضان أو التفريز 👌 ⸻ Ramadan preparations 🌙 Homemade Indian samosas with a perfectly crispy outside and flavorful inside 😍 Made with two irresistible fillings: 🥔 Spiced potato filling 🥩 Bold Indian beef filling Served with green chutney 🌿🔥 Perfect for Ramadan tables or meal prep 👌 🧾 المقادير | Ingredients 🟡 العجينة | Dough • 🌾 4 أكواب طحين • 🧈 ½ كوب دهن (نصف سمنة + نصف زيت نباتي) • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح • 🟡 ½ ملعقة صغيرة كركم • 🌿 1 ملعقة صغيرة كمون حب (اختياري) • 💧 1¼ كوب ماء دافئ • 🌾 4 cups all-purpose flour • 🧈 ½ cup fat (½ ghee + ½ vegetable oil) • 🧂 1 tsp salt • 🟡 ½ tsp turmeric • 🌿 1 tsp cumin seeds (optional) • 💧 1¼ cups warm water 🥔 حشوة البطاطا الهندية | Potato Filling • 🥔 3 بطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة خشن • 🟢 ½ كوب بازلاء • 🧄 1 فص ثوم مفروم • 🌶️ ½ ملعقة صغيرة فلفل أخضر • 🟡 1 ملعقة صغيرة كاري بودر • 🟡 ½ ملعقة صغيرة كركم • 🌿 ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا • 🌿 شبت أو كزبرة خضرا (حسب الذوق) • 🧂 ملح • 🫒 1 ملعقة كبيرة زيت • 🥔 3 medium boiled potatoes (roughly mashed) • 🟢 ½ cup green peas • 🧄 1 garlic clove, minced • 🌶️ ½ tsp green chili • 🟡 1 tsp curry powder • 🟡 ½ tsp turmeric • 🌿 ½ tsp garam masala • 🌿 Dill or fresh cilantro • 🧂 Salt • 🫒 1 tbsp oil ⸻ 🥩 حشوة اللحم الهندية | Beef Filling • 🥩 400 غ لحم مفروم • 🧄 2 فص ثوم مفروم • 🫚 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور • 🌶️ ½ ملعقة صغيرة فلفل أخضر • 🟡 ½ ملعقة صغيرة كركم • 🌶️ ½ ملعقة صغيرة بابريكا • 🌿 ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا • 🌿 شبت أو كزبرة خضرا (حسب الذوق) • 🧂 ملح • 🫒 1 ملعقة كبيرة زيت • 🥩 400 g ground beef • 🧄 2 garlic cloves, minced • 🫚 1 tsp grated ginger • 🌶️ ½ tsp green chili • 🟡 ½ tsp turmeric • 🌶️ ½ tsp paprika • 🌿 ½ tsp garam masala • 🌿 Dill or cilantro • 🧂 Salt • 🫒 1 tbsp oil 🌿 الشتني الأخضر | Green Chutney • 🌿 1 كوب كزبرة خضرا • 🌿 ½ كوب نعنع • 🌶️ فلفل أخضر • 🧄 فص ثوم • 🍋 عصير نصف ليمونة • 🥛 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي • 🧂 ملح • 💧 قليل ماء • 🌿 1 cup fresh cilantro • 🌿 ½ cup mint • 🌶️ Green chili • 🧄 1 garlic clove • 🍋 Juice of ½ lemon • 🥛 2 tbsp yogurt • 🧂 Salt • 💧 A little water