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이번 영상은 이탈리아 emiliaromagna 의 작은 산골 #premilcuore 의 #specialtycoffeeshop #barilcaffe 이야기입니다 이곳의 주인장 마르코는 2019년 부터 이곳을 인수했습니다 이모께서 2010년부터 운영하시던 사업을 그만두셨고, 그 덕분에 지금의 집을 임대하게 되었고, 그때 마르코는 함께 다시 문을 열기로 했습니다. 마르코는 페이스트리 만들기에 대한 경험이 있었고, 이를 통해 커피숍 분야에서 보다 전문적인 방식으로 일할 수 있게 되었습니다. 마르코는 칵테일 믹싱에 특화되어 있었지만, 작업 흐름에서는 항상 SCA 이탈리아가 정한 기준을 존중해 왔습니다 . 이후 작은 산골이지만 클래식한 일반 원두와 스페셜티를 함께 가져가며 자신의 열정을 불태우는 남자의 이야기 함께 살펴보시죠