ПИРОЖКИ ДОМАШНИЕ скачать в хорошем качестве

ПИРОЖКИ ДОМАШНИЕ

Тесто: Мука 900 гр Вода 300 гр тёплая Молоко 200 гр не холодное Сахар 1 ст/л Соль 1 ч/л Яйцо кур 1 шт Дрожжи сухие б/д 14 гр Масло подсолнечное 10-20 гр Держал на столе 1 час. Начинка яичная: Яйца кур отварные 5 шт Лук зелёный 3 пучка маленькие (6-7 шт в пучке) Майонез 1-2 ст/л Соль по вкусу Перец чёрный по вкусу У меня с яйцо получилось 6 пирожков, т.к. яйца дома были последние, вы смотрите по своим предпочтениям. Фарш из ливера: Тоже смотрим по своим предпочтениям! У меня были разные остатки от куырдака, который готовил недавно: Печень 500 гр Лёгкое 400 гр Сердце обрезь 250 гр Всё это отварил в кипящей, солёной воде с лавровым листом около 30-40 минут, дал остыть, прокрутил через мясорубку Лук репчатый 2 головки крупных порезал мелким кубиком, спассировал на невысоком огне на сливочном масле(50гр)около 10ти минут до мягкости, добавил фарш, всё объединил добавил бульон от варки ~ 200 гр, соль, перец по вкусу, перемешал и дал остыть. Пироги делал 60/60, тесто и начинка в равных пропорциях. Жарил на огне чуть выше среднего, периодически регулировал температуру прибавлением или убавлением, ориентируемся по цвету пирожков. Я жарил примерно по 3 минуты с каждой стороны в достаточном количестве масла (пироги должны там плавать, а не лежать на дне) #пирожки #пироги #пирогидомашние #поэтапно