Лакедра, рыба запечённая с чесноком и розмарином в духовке. быстрый и простой рецепт от Сергея Лигая скачать в хорошем качестве

Лакедра, рыба запечённая с чесноком и розмарином в духовке. быстрый и простой рецепт от Сергея Лигая

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня вместе с шеф-поваром Сергеем Лигаем и компанией МОРЕОДОР мы приготовим невероятно вкусное блюдо — лакедру, запечённую с чесноком и розмарином. Этот рецепт прост, но результат впечатляет — рыба получается сочной, ароматной и идеально подходящей как для семейного ужина, так и для праздничного стола. 📋 Ингредиенты: Лакедра (свежемороженая, предварительно размороженная) Морская соль Чёрный молотый перец Несколько зубчиков чеснока Несколько веточек свежего розмарина Оливковое масло 🔪 Пошаговый рецепт 1. Подготовка рыбы Размороженную лакедру аккуратно потрошим, удаляя внутренности и жабры одним движением. Это сохранит структуру мяса и сделает процесс быстрее. 2. Приправляем изнутри Сначала слегка посыпаем брюшную полость морской солью и чёрным перцем. Вкладываем внутрь несколько раздавленных зубчиков чеснока и веточки розмарина — они придадут рыбе удивительный аромат. 3. Приправляем снаружи С внешней стороны также равномерно посыпаем рыбу морской солью и чёрным перцем. 4. Подготовка противня На дно противня наливаем немного оливкового масла, чтобы рыба не прилипала и получила золотистую корочку. 5. Запекание Разогреваем духовку до 180 °C и отправляем рыбу запекаться на 15–20 минут. Время зависит от размера тушки — главное, чтобы мясо стало белым и легко отделялось от костей. 6. Подача Достаём рыбу из духовки. Аромат чеснока и розмарина моментально наполняет кухню. Кожа у лакедры плотная, поэтому аккуратно снимаем её ножом, чтобы добраться до нежного филе. 🧑‍🍳 Советы от Сергея Лигая Лакедру не стоит пересушивать — она вкуснее, когда остаётся сочной внутри. Для усиления вкуса можно добавить в брюшную полость пару ломтиков лимона. Подавать лучше сразу, пока рыба горячая. Результат: у нас получилась сочная, ароматная лакедра с нежным мясом и ярким травяным акцентом. Это блюдо прекрасно подходит для ужина с семьёй или угощения гостей. Попробуйте — и вы поймёте, почему шеф называет этот рецепт «просто песня».