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Lo Zabaione "al tavolo" per i clienti del Torrismondi

Ciao ragazzi, sono Pippi. Per ringraziarvi tutti quanti dell'affetto dimostrato, vogliamo farvi uno Zabaione "al tavolo". Chiacchierare e conoscere ognuno di voi mentre si fa lo zabaione è una delle cose più belle e che mi mancherà di certo. Ecco a voi la ricetta: 4 uova 6 cucchiai di zucchero 5 prese di Moscato (o 5 cucchiai belli pieni) 5 prese di Marsala (o 5 cucchiai belli pieni) polso e olio di gomito separare i tuorli dagli albumi, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere Moscato e Marsala e iniziare a mescolare. Cuocere su una fiamma dolce o a bagno maria e mescolare continuamente. Il composto deve cuocere ma mai arrivare a bollire. Quando la crema cresce e la schiuma sparisce lo Zabaione è pronto. Buon appetito e buon anno a tutti!