Almac - FPR72 M + Controsagomatore. скачать в хорошем качестве

Almac - FPR72 M + Controsagomatore.

The FPR 72 moulder is a machine suitable for the moulding and pre-cooling of pasta filata cheeses having weights from 300 gr to 5 kg, in cylindrical or parallelepiped shapes. This machine is suitable for the production of the following cheeses: • MOZZARELLA FOR PIZZA • KASAR • MELTED CHEESES AND FOODSTUFFS The stretched dough is introduced into the hopper and it is conveyed to the head by means of two counter-rotating augers, thus filling the moulding pipes according to the programmed volumetric adjusting. During the head rotation, the product is indirectly cooled by means of the cold water circulating outside the moulding pipes, until to reach a stable enough shape for continuing the hardening phase without moulds into an automatic vat. La FPR 72 è una macchina idonea alla formatura e al pre - rassodamento di formaggi a pasta filata aventi pezzature da 300 gr. a 5 Kg, di formato cilindrico o parallelepipedo. Essa è adatta alla produzione dei seguenti formaggi: • MOZZARELLA PER PIZZA • KASAR • FORMAGGI FUSI E PREPARATI ALIMENTARI La pasta filata immessa all'interno della tramoggia, viene convogliata tramite l'azione di due coclee controrotanti alla testata, riempiendo i tubi formatori in base alla regolazione volumetrica impostata. Il prodotto durante la rotazione della testata, viene raffreddato indirettamente grazie alla circolazione di acqua fredda all'esterno dei tubi formatori, fino ad ottenere una forma sufficientemente stabile per continuare il rassodamento senza stampi all'interno di una vasca automatica.