У нас вы можете посмотреть бесплатно 🥩 Домашние сардельки 🔥 Сочные и простые | Рецепт с нуля или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Хотите научиться готовить вкусные домашние сардельки? 🥩 В этом видео я пошагово покажу, как приготовить сардельки из 1 кг мяса, используя только мясорубку, термометр и духовку. 👉 В рецепте: простые ингредиенты, доступная технология и лайфхаки — как набить оболочку даже без колбасного шприца (с помощью пластиковой бутылки). Даже новичок сможет сделать идеальные, сочные и ароматные сардельки с первого раза! 📌 Такой рецепт даёт чистый вкус свинины, мягкий профиль специй и очень сочную текстуру. 🥩 Рецепт домашних сарделек (1 кг сырья) Свинина нежирная (лопатка) — 600 г Свинина жирная (подчеревок/грудинка) — 400 г Соль нитритная 0,6% — 18 г Сахар — 3 г Чёрный перец молотый — 2 г Мускатный орех молотый — 0,5 г Ледяная вода — 100 мл Оболочка (свиная черева Ø28–32 мм) 🔧 Технология приготовления 1. Мясо нарезать кусочками 2х2 см. 2. Внести соль и сахар → перемешать и поставить в холодильник на 24 часа. 3. Измельчить через решётку 3 мм. Добавить специи (перец, мускат). Влить ледяную воду, вымешивая до вязкого, однородного фарша. 3. Набить фарш в оболочки Ø28–32 мм (свиные). Сформировать сардели по 10–12 см, перевязать. Дать сарделькам «отеплиться» 1-2 часа при комнатной температуре. 🔥 Термообработка (духовка) Обсушка. Духовка 60 °C, режим конвекции (верх+низ). Держать до достижения 35 °C внутри сардели. Жарка. Поднять температуру духовки до 90 °C (конвекция, верх+низ). Готовить до достижения 60 °C внутри. Варка. Не выключая духовку, влить в поддон кипяток. Переключить на нижний нагрев без конвекции. Установить 80 °C. Довести сардельки до 69 - 70 °C внутри. Охлаждение. Немедленно переложить в ледяную воду на 20 мин. Обсушить полотенцем. Стабилизация. Кладём в холодильник при +2…+4 °C минимум на 12 часов. После этого сардельки готовы к употреблению. Поддержите канал лайком 👍 и подпиской 🔔 — впереди ещё больше проверенных рецептов домашних колбас и мясных деликатесов! #домашниесардельки #рецептсарделек #домашняяколбаса #колбасасвоимируками #мяснойрецепт #кулинария #простойрецепт #готовимдома #рецептдляновичков