인생은 단짠이야❗🧡황치즈 마카롱, 황치즈 스노우볼쿠키, 황치즈 마들렌🧡 скачать в хорошем качестве

인생은 단짠이야❗🧡황치즈 마카롱, 황치즈 스노우볼쿠키, 황치즈 마들렌🧡

🧡황치즈마카롱 24~25개🧡 -꼬끄 흰자 78g 설탕 70g 아몬드가루 94g 슈가파우더 86g 식용색소 🔥180℃/150℃ 예열 → 150℃/150℃ 5분 + 135℃/150℃ 9~10분, 필요에 따라 오븐 샤워 30초~1분 📌라쿠진 미니오븐 사용 -황치즈앙글레즈버터크림 노른자 2개 설탕 30g 버터 160g 우유 50g 황치즈가루 50g 0. 흰자는 찬기가 완전히 빠지게 준비, 꼬끄의 모든 재료 실온상태, 아몬드가루, 슈가파우더 섞어두기 1. 흰자에 설탕을 세 번 나누어 넣으면 아주 단단한 머랭 만들기 2. 식용색소 넣고 저속으로 섞기 3. 아몬드가루와 슈가파우더를 체에 쳐 넣고 주걱을 세워 섞기 4. 마카로나쥬&폴딩 후 짤주머니에 담기 📌반죽에 윤기가 나고 반죽을 떨어뜨렸을 때 끊기지 않고 지그재그로 접혀서 쌓이는지 확인 📌반죽을 주걱으로 긁어봤을 때 시간이 지나면서 자국이 약간 펴지면 OK 5. 오븐 180℃/150℃ 예열 6. 파이핑 📌지름 3.5cm 정도 되는 원에다가 파이핑 후 반죽이 펴지면 약 4cm 지름이 됨. 7. 손에 묻어나지않을 때까지 말리기 8. 150℃/150℃ 5분, 135℃/150℃ 9~10분 굽기 📌꼬끄를 잡고 움직였을 때 테프론 시트가 움직이지 않고 꼬끄 윗부분이 움직이면 오븐 샤워 30초~1분 추가 9. 완전히 식은 뒤 테프론 시트에서 떼기 --------앙글레즈버터크림 10. 버터를 먼저 계량해 실온에 내놓기 📌손가락으로 눌렀을 때 약간 저항감있게 눌리는 정도의 버터를 사용하세요. 11. 노른자와 설탕을 섞고 데운 우유 넣어서 설탕을 완전히 녹이기 12. 냄비에 다시 넣어서 중불에 올려 계속 저으면 졸이기 📌약간 걸쭉해지고 주걱이나 냄비 바닥에 선을 그었을 때 선명하면 다 된 거예요 13.체에 한 번 거르고 식히기 📌빨리 식히려면 얼음물에 대주거나 냉장이나 냉동에서 식히기 14. 버터를 3~4번에 나눠 넣으며 고속으로 충분히 휘핑하기 📌버터크림 색이 뽀얗게 옅어질 때까지 고속으로 충분히 휘핑 📌덜 섞이면 먹었을 때 버터 미끈거리는 느낌이 끝에 좀 남아요. 📌중간중간 주걱으로 골고루 섞어가며 휘핑 15. 황치즈가루를 넣은 후 주걱으로 섞기 16. 짤주머니에 담기 17. 꼬끄와 버터크림 샌드하기 18. 밀폐 용기에 담아 하루 동안 냉장 숙성(숙성 후 냉동해놓고 하나씩 해동해서 드세요) 🧡황치즈스노우볼 20개🧡 버터 50g 소금 1g 슈가파우더 20g 박력분 70g 아몬드가루 25g 황치즈가루 20g 코팅용 슈가파우더 or 데코스노우(생략가능) 🔥180℃/180℃ 예열 → 170℃/170℃ 18~20분 📌라쿠진 미니오븐 사용 0.버터 미리 실온에 두기, 가루류 섞어서 체 쳐두기 1. 버터 풀기 2. 소금, 슈가파우더 넣어서 잘 섞어주세요. 3. 가루류 넣고 주걱을 세워서 섞기 4. 반죽이 약간 뭉쳐지면 랩이나 종이호일에 옮겨서 가볍게 한덩이로 뭉치기 5. 최소 30분 이상 냉장 휴지 6. 오븐 180℃/180℃ 예열 7. 반죽을 같은 크기로 분할해서 둥글리기(9-10g) 8. 170℃/170℃에서 18~20분 굽기 9. 완전히 식힌 후 슈가파우더 묻히기 📌슈가파우더는 시차를 두고 여러 번 묻히거나 데코스노우를 묻히고 묻혀주세요 🧡황치즈마들렌🧡 달걀 55g 설탕 45g 물엿 10g 소금 한꼬집 박력분 50g 황치즈가루 10g 베이킹파우더 2g 버터 50g 틀칠용 버터 소량 🔥200℃/200℃ 예열 → 180℃/160℃ 15~16분 📌라쿠진 미니오븐 사용 0. 달걀은 냉장고에서 미리 꺼내둬서 완전히 찬기 뺀 상태로 준비, 버터는 약 50도 정도로 녹여두기 1. 달걀풀고 소금, 설탕, 물엿을 잘 섞기 📌달걀이 뭉치지 않게 설탕, 물엿을 넣자마자 바로 섞어주세요. 📌거품내는 게 아니니깐 가볍게 섞기 2. 박력분, 황치즈가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 섞기 3. 버터를 두번에 나눠서 섞기 4. 주걱으로 바닥까지 섞어주고 랩 씌워 1시간~24시간 냉장 휴지 5. 오븐 200℃/200℃ 예열, 틀에 버터칠하고 잠시 냉장보관 📌틀에 버터가 뭉치지 않게 꼼꼼히 얇게 발라주세요. 6. 반죽을 꺼내 주걱으로 기포 정리하고 짤주머니에 담기 📌팬닝하기 전까지 냉장보관 7. 약 35g씩 팬닝 후 180℃/160℃에 15~16분 굽기 8. 굽자마자 틀에서 분리 후 틀에 비스듬히 눕혀 식히기 9. 완전히 식은 후 밀봉 📌완전 밀봉해둘 경우 마들렌 뒷부분이 전체적으로 촉촉해지는 건 원래 그런 거예요. 그게 싫다면 굽는 시간을 조금 늘려주세요. 🎵배경음악 오늘의 일기 -    • 동글동글 귀여운 김밥 (Gimbap) : 귀여운 음악, 피아노브금, 브이로그음악   오늘의 일기 -    • 꾸덕꾸덕 그릭요거트 (Greek Yogurt), 피아노 브금, 브이로그음악   오늘의 일기 -    • 기분이 편안해지는 귀여운 음악 모음 (1시간)   오늘의 일기 -    • 감성적인 브이로그 음악 모음 (Royalty Free Music)   복숭아 by 달담뮤직    • #9 복숭아(17초) | 저작권 없는 BGM (상업적 사용 가능) | 애매한...   00:00 황치즈 : 혼날 준비 됐는가? 00:10 황치즈마카롱 만들기 06:49 미래에서 말리는 베이킹 07:04 스노우볼쿠키 반죽 08:02 마들렌 반죽 09:10 스노우볼쿠키 굽기 10:30 마들렌 굽기 12:14 스노우볼쿠키 포장 13:51 마들렌 포장 14:06 난 이제 지쳤어요 땡벌 14:33 마카롱 포장 15:49 황치즈 : 내가 졌나?