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ルヴァンリキッド 飼い方 育て方

【材料】 水（ボープレを使用【硬度240mg/L】） ライ麦粉（細挽き） 準強力粉（タイプER） きび砂糖 【工程】 ①水30g ライ30g きび砂糖0.1g ｟24h 25℃｠ ②衛生的に混ぜるだけ ｟24h 25℃｠ ③水30g ライ15g 準強力15g ルヴァン30g ｟12h 25℃｠ ④ 水30g ライ15g 準強力15g ルヴァン60g ｟12h 25℃｠ ⑤以降は④を繰り返す。 永久に使えるようですが、見た目と香りを毎回確認して異変に気づいたら作り直します。 そして1ヶ月で作り直す事をお勧めします。 カビのにおいを確認したかったので、わざと3日放置して腐らせた事があります。ものすごい異臭だったのと、表面に綿のようなカビが付いていたので、腐敗している場合はすぐにわかると思います。 【ルヴァンの使い方】 餌を与えて12h後。リフレッシュの時に使う分だけ取っておき、餌の量を調節します。 例えば… ｟例①｠ 80g使用したい場合。 使った分だけ餌を与えます。 80g取り、 水40g ライ20g 準強力粉20g ルヴァン40g ｟例②｠ 150g使用したい場合。 あらかじめ、量を増やしておく必要があります。 水80g ライ40g 準強力粉40g ルヴァン60g 12h後に150g取り、 水30g ライ15g 準強力粉15g ルヴァン60g ※わかりづらかったらすみません…。 インスタグラムやってまーす↓ https://www.instagram.com/kotahiruma/... #ルヴァンリキッド #サワードゥ #天然酵母