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「じゃないほうのクロダイ」ことキビレが旬なので釣って食べた

近年数を増やしている「ヒレの黄色いクロダイ」ことキビレ（キチヌ）。ルアー釣りのターゲットとして人気急上昇中ですが、食材としての評価は無いに等しい状況……他のタイと比べて水っぽい、臭いなどと言われ敬遠されています。しかし実はこの魚、他のタイ類が味を落とす夏の盛りに旬を迎え、とても美味しくなるのです。今回は漁港内でたまたま釣れた食べごろのキビレと、同日に港内で捕れたクロダイを刺身にして比較してみました！ #未利用魚 #釣り #ルアー ---------- 撮影協力：かずさん（ベーリング海クレイジードリフト） / @ベーリング海クレイジードリフト ---------- ————— “野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。【FANBOX】 https://takmt.fanbox.cc 動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！【ブログ】『野食ハンマープライス』 https://www.outdoorfoodgathering.jp/ 茸本朗の活動の原点です。【Twitter】 / tetsuto_w —————

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