Рецепт: Датский яблочный пирог – традиционный датский яблочный десерт – Скандинавия скачать в хорошем качестве

Рецепт: Датский яблочный пирог – традиционный датский яблочный десерт – Скандинавия

Датский эблекаге был одним из моих самых любимых десертов в детстве. Название буквально означает «яблочный пирог», хотя пирога нигде нет и никогда ничего не выпекается. На самом деле это скорее простой трайфл со слоями яблочного компота, миндальными макарунами и щедрой порцией взбитых сливок. До сих пор это один из самых простых и сытных десертов, которые я знаю. Я всегда возвращаюсь к рецепту моей мамы. Он очень простой, но вы можете приготовить его самостоятельно, добавив миндальную пасту, корицу или, может быть, немного орехов? Используйте любые яблоки, но пробуйте компот во время приготовления. В зависимости от яблок, вам может понадобиться больше или меньше сахара. Заметки от моей мамы, также известной как Mummi P Миндальные макаруны: В Дании мы обычно используем покупные миндальные макаруны, так как они продаются в каждом супермаркете. Если у вас нет возможности купить их там, где вы живёте, подойдут домашние макаруны или поджаренные панировочные сухари. Если используете панировочные сухари: Растопите немного сливочного масла на сковороде, добавьте панировочные сухари и ложку сахара и поджарьте до золотистого цвета. Вариант с гранолой: Хорошая гранола также подойдёт, если вы хотите быстро и хрустяще заменить макаруны. Ингредиенты: 8-9 яблок среднего размера; 1 стручок ванили; 1 ч. л. сахара; 1 стакан (2 ½ дл) жирных сливок; 1 пакетик (~ 250 г) макаруны Приготовление: Очистите яблоки и нарежьте их на кусочки среднего размера. Разрежьте стручок ванили, выскоблите семена и смешайте их с чайной ложкой сахара. Отставьте всё это в сторону. Добавьте яблоки в большую кастрюлю вместе с пустым стручком ванили и небольшим количеством воды, чтобы яблоки не прилипали. Готовьте на среднем огне 10–15 минут, пока яблоки не превратятся в мягкий, густой компот. Выньте стручок ванили, затем добавьте смесь с ванильным сахаром. Попробуйте компот и добавьте ещё сахара, если считаете, что нужно. Когда вкус и текстура достигнут желаемого, переложите его в миску и оставьте остывать на один-два часа. Взбейте сливки до мягкости, лёгкости и пышности. Не взбивайте слишком сильно. Для сборки используйте стеклянную миску, если она у вас есть. Начните со слоя яблочного компота, затем добавьте слой макарун. Продолжайте выкладывать слоями, пока не используете весь компот, и в завершение добавьте слой компота сверху. Завершите обильным количеством взбитых сливок. Ваш эблекаге готов к подаче. https://mitziemee.com/recipe-aeblekag...