【老北京豆酱】,舌尖记忆，永久收藏|Beijing Style Meat Jelly скачать в хорошем качестве

【老北京豆酱】,舌尖记忆，永久收藏|Beijing Style Meat Jelly

冬天就要来了，在白雪皑皑的覆盖下，抬头看见的依然是晴空万里的阳光，北国风光无限妖娆，盼望疫情赶紧过去，祝大家都健康平安。 记得从前一到冬天，在北方还是以白菜豆腐，萝卜土豆为最常见，民间从来就有把平凡创造成精彩的这种智慧，眼前的这款美食，如琉璃般闪耀，如琥珀般晶莹，营养丰富，制作简单的老北京豆酱，便应季而生。 虽然著名，制作其实狠简单，不过是从前人们因陋就简改善伙食的大众菜，但因为成品很有品相，又好吃，而深入人心。还因为如今人们了解了猪皮含有大量的胶原蛋白，能使皮肤丰润饱满，弹性十足，所以，很多爱美的女孩纷纷爱吃起来。 需要记得的是，我们操作的时候，一定刮掉皮上的肥油，这样熬好的皮冻口感才Q， 记得老爸很喜欢吃豆酱，就喜欢把豆酱上沾满辣椒糊，不用勺子只用筷子，这嘴挑黄豆，下次吃花生，再吃豆腐干，闷一口二锅头，乐呵呵的听相声，不争不攀的自得其乐，也深深的影响着我们后代。现下我用这用心烹饪的食物，祝我思念的亲人吉祥如意 豆酱的材料 1000克猪皮 4500克水 300克水发黄豆 300克水发花生 250克胡萝卜 250克豆腐干 200克青豆 调料 100克生抽 20克老抽 50克糖 25克盐 10克花椒 10克大料 1克丁香 2克桂皮 1头蒜 10克姜