Армянское рагу из субпродуктов «Тжвжик»! скачать в хорошем качестве

Армянское рагу из субпродуктов «Тжвжик»!

Тжвжик — это бараньи потроха! Они готовятся практически из всех потрохов ягнёнка с луком, бараньим жиром и специями. Это невероятно вкусно и питательно. Мясник Самвел научил нас этому потрясающему рецепту в своей мясной лавке в центре Еревана, пока мы собирали материал для книги @lavashthebook. Кстати, если вы никогда не смотрели фильм «Тжвжик», это определённо увлекательная классика! А ещё это очень забавное слово. 450 г бараньих сердец 225 г бараньих почек (примерно 2 почки) 450 г бараньей печени, нарезанной кубиками 2 лёгких (если сможете достать, или не добавляйте) 3 ст. л. жира или сливочного масла 1 жёлтая луковица, тонко нарезанная 1 ч. л. сладкой паприки 1 ч. л. кошерной соли ½ ч. л. молотого чёрного перца 1 ст. л. рубленой кинзы 1 ст. л. рубленой петрушки 1 ст. л. опалового базилика (по желанию) Готовьте всё вместе, кроме печени, около 30 минут под крышкой на слабом огне. Добавьте печень и готовьте ещё 10 минут. Добавьте зелень. Этот и многие другие рецепты вы найдёте в нашей кулинарной книге @lavashthebook #chefarazada #armenian #armenianfood #tjvjik #liver #liverking #subfal #heart #stew #yum #recipe #food #foodie