У нас вы можете посмотреть бесплатно The Science of Great Cooking или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Great cooking isn’t just recipes—it’s understanding why things happen: Heat: Controls texture and doneness. Proteins: Affect tenderness, foams, and emulsions. Fats: Influence flavor, crispness, and mouthfeel. Salt & Acid: Balance taste, preserve color, and modify structure. Water: Drives steaming, boiling, and juiciness. Time & Temperature: Key to precision and consistency.