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Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono due formaggi a denominazione di origine protetta, regolati dai rispettivi disciplinari, ma hanno specifiche peculiarità in termini di zona di produzione, alimentazione animale, utilizzo di additivi e di siero innesto, produzione e lavorazione, marchiatura e stagionatura. Monica Rastelli, titolare del Caseificio Rastelli, azienda produttrice di Parmigiano Reggiano dal 1937, in questo breve video ci aiuta a conoscere le principali differenze per una scelta d’acquisto consapevole. Se l’episodio ti piace condividilo! GIA TALK, il format video di GIA che, dopo il successo della prima stagione, ripassa la parola agli imprenditori associati per approfondire alcuni temi di attualità. Seguici su: LINKEDIN: / grup. . FACEBOOK: / gruppoimpres. . INSTAGRAM: / gruppoimprese Il Nostro SITO: https://www.gia.pr.it/