환상적인 모카번 만들기 | Coffee Buns Recipe Baking Vlog | HOYA скачать в хорошем качестве

환상적인 모카번 만들기 | Coffee Buns Recipe Baking Vlog | HOYA

🍞 모카번 10개 분량 🍞 250g | 강력분 | Strong flour 50g | 설탕 | Sugar 4g | 소금 | Salt 5g | 드라이이스트 | Dry yeast 55g | 계란 | Egg 50g | 우유 | Milk 75g | 물 | Water 40g | 무염버터 | Unsalted butter 😆만드는 법 ☝️ 버터를 제외한 모든 재료 저속 3분 중속 2분 믹싱 버터 넣고 중속 14분 저속 1분 100% 믹싱 (최종단계 후기) ✌️ 1차 발효 1시간 50g 분할 후 둥글리기 하여 15분간 벤치타임 🖖 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼주고 가염버터를 넣고 꼼꼼하게 감싸줌 ✌️✌ 2차 발효 45분 주고 모카번 토핑을 빵 크기에 맞춰 파이핑 🖐️ 우녹스 기준 165도 20분 에어프라이어 기준 160도 20분 구워주고 팬 채로 식혀줌 ______________________________________________________________________________ ☕ 모카번토핑 125g | 무염버터 | Unsalted butter 100g | 설탕 | Sugar 55g | 계란 | Egg 75g | 박력분 | Soft flour 40g | 옥수수전분 | Corn Starch 20g | 원두분말 | Coffee bean powder 😆만드는 법 ☝️ 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 2분 휘핑해주고 계란을 3번 나누어 넣으며 충분하게 휘핑!! ✌️ 가루재료를 체 쳐 넣고 매끄럽게 섞어주고 짤 주머니에 담아 사용함 ______________________________________________________________________________ 🧂 가염버터 80g | 무염버터 | Unsalted butter 2g | 소금 | Salt 😆만드는 법 ☝️ 버터를 부드럽게 풀어주고 소금을 잘 섞어줌 ✌️ 8g 씩 파이핑해서 얼렸다가 사용함 🙋‍♂️ 여러분 가염버터가 아닌 커스터드크림을 넣어서 만드셔도 맛있어요 :) 커스터드크림 만들기 -    • 커스터드 크림 만들기 | Custard cream Baking Vlog | ...   ______________________________________________________________________________ ⚠️주의⚠️ 이 영상의 저작권은 호야tv에 있으며 무단 도용 및 2차 편집 재업로드를 금지합니다 공유는 링크를 통해 부탁드립니다 Prevent unauthorized theft of this video and reloading of secondary edits ______________________________________________________________________________ Artist : 오늘의 일기 Title : 봄이 오는 소리 Title : 하나, 둘, 셋! Link :    • 통통튀는 귀여운 음악 모음🌷 Cute and Cozy Music for Vlog