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Receta de Galletitas de Limón

Ideal para que las cocines con los niños, y las devoren entre todos. más recetas en www.recetasnuestras.com Ingredientes: 2 Huevos (si son solo las yemas quedan mas ricas) 2 gota/s de Escencia de Vanilla 300 gramos de Harina 150 gramos de Azúcar 100 gramos de Mantequilla 1 cucharada/s de Ralladura de limón Preparación de la receta Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en el centro Ahí poner el Azucar, los Huevos (mejor si pones las yemas solas, salen mejor) la Manteca (derretida o blanda), la ralladura de Limón y la esencia de Vainilla. Después mezclar todo hasta que quede una masa lisa y se estira bien con el palo de amasar (pon siempre un poco de Harina en la mesada, en el palote y en tus manos, sino se te pega todo) Cuando la masa tenga 1 cm. de espesor (mas o menos), cortar con un molde y espolvorear la superficie con un poco de Azúcar, cuidando que no pueda derramarse en la placa cuando las pongamos allí. Colocar las galletas en la placa y cocinar con horno a 200ºC/220ºC durante unos 18 minutos.