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Gebratener Blumenkohlreis – mit buntem Gemüse

Asiatisch kochen wie ein Local – Ben zeigt dir, wie’s wirklich schmeckt: https://www.vegane-kochschule.online/... Ben – unser erfahrener malaysischer Koch –zeigt Ihnen in unserem asiatischen Kochkurs anhand von 6 köstlichen und authentischen alltagstauglichen Rezepten die Basics der veganen asiatischen Küche. Ein perfekter Kurs für Asia-Einsteiger, der aber auch für Fortgeschrittene interessante Details bereithält. Dieser gebratene Blumenkohl-Reis mit dem bunten Gemüse und gerösteten Cashews ist ausgesprochen aromatisch und angenehm pikant – mega lecker! Ein einfaches, schnelles und gesundes Pfannengericht, das geschmacklich und optisch überzeugt. Rezept für 2 Portionen 350 g Blumenkohl 100 g Karotten 100 g Zuckerschoten 200 g rote und gelbe Paprika 3 EL Cashewkerne 1 milde rote Chilischote 1 EL Ingwer, gehackt Erdnussöl, hitzebeständig 50 g Edamame, geschält Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Cashewmus 2 EL Wasser 2 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL Sesamöl, kaltgepresst Zubereitung Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden; die Karotten schälen, halbieren und schräg in Scheiben schneiden; ggf. die Fäden der Zuckerschoten ziehen und schräg halbieren; die Paprikas halbieren, entkernen und fein würfeln, 3 EL Cashewkerne fettfrei rösten; die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden; 1 EL Ingwer fein hacken. Für den Blumenkohlreis die Röschen in 3 - 4 Etappen in einem Cutter oder Mixer geben und auf niedriger Stufe in Reiskorn-Grösse zerkleinern; alternativ mit einem Messer auf Reiskorn-Grösse hacken. Eine grosse Pfanne mit Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Karottenscheiben mit den halbierten Zuckerschoten, den Paprikawürfeln, den Edamame, den Chiliringen und dem gehackten Ingwer ca. 5 Min. anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen. Die Pfanne erneut mit Erdnussöl auf mittlerer Stufe erhitzen und den Blumenkohlreis unter ständigem Rühren ca. 2 Min. braten. Dann das gebratene Gemüse sowie die gerösteten Cashewkerne dazugeben und gut vermengen. Schliesslich 1 EL Cashewmus mit 2 EL Wasser verrühren und über den Pfanneninhalt geben. Dann mit 2 EL Tamari würzen, gründlich vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohlreis anrichten, mit 1 EL Sesamöl beträufeln und servieren. Vorbereitungszeit: 20 Min. Kochzeit: 10 Min. Nährwerte pro Portion 463 kcal Kohlenhydrate: 32 g Proteine: 15 g Fett: 26 g Ballaststoffe: 16 g ________________________________________________________ Mehr Rezepte vom Zentrum der Gesundheit findet Ihr hier: https://www.zdg.de/rezepte Abonniere unseren wöchentlichen Rezepte-Newsletter: https://www.zdg.de/newsletter Unsere Kochbücher findet ihr hier: Leckere vegane Rezepte: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du es bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... Basenüberschüssig Kochen: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du es bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... ________________________________________________________ Im Rezepte-Magazin Foodscout finden Geniesser alles rund um die pflanzenbasierte Kochkunst. Hier abonnieren: Deutschland: https://www.presseplus.de/Foodscout-Abo Österreich: https://www.presseshop.at/Foodscout-Abo Schweiz: https://www.presseshop.ch/Foodscout-Abo ________________________________________________________ Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst: *Hefeflocken findet ihr hier: https://bit.ly/3qWX4Wv *Yaconsirup findet ihr hier: https://bit.ly/2Kr7ixu *Bio Tamari findet ihr hier: https://bit.ly/3gIxvUq *Erdnussöl: http://bit.ly/2LNHWes *Natives Bio-Kokosöl: https://bit.ly/2Krkx1d ________________________________________________________ Vergesst nicht zu liken, zu kommentieren und unserem Kanal zu folgen. Besucht unsere Website für mehr Videos und Rezepte: 💻 Homepage: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ 🔵 Facebook:   / zentrumdergesundheit   📷 Instagram:   / zentrumdergesundheit   📌 Pinterest:   / zentrumgesund   Musik: Sea Air by Boheme (Urban Wanderer) Artlist #blumenkohl #blumenkohlreis #ZDG Wir verwenden Affiliate Links ( Markierung), also Verweise zu Partner Unternehmen, etwa zur Amazon-Website. Wenn ein Leser auf einen Affiliate Link und in der Folge auf ein Produkt unseres Partner-Unternehmens klickt, kann es sein, dass wir eine geringe Provision erhalten. Damit bestreiten wir einen Teil der Unkosten, die wir für den Betrieb und die Wartung unserer Website haben, und können die Website für unsere Leser weiterhin kostenfrei halten.