กว่าจะเป็นกล้วยตาก! พาชมภูมิปัญญาแห่งการถนอมอาหาร จังหวัดอุบลราชธานี | กล้าลองกล้าลุย скачать в хорошем качестве

กว่าจะเป็นกล้วยตาก! พาชมภูมิปัญญาแห่งการถนอมอาหาร จังหวัดอุบลราชธานี | กล้าลองกล้าลุย

สนามข่าว 7 สี - กล้าลองกล้าลุย วันนี้ คุณต้นกล้า ชัยอนันต์ และทีมงาน จะพาไปดูอีกหนึ่งภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร อย่าง "กล้วยตาก" ของกินเล่นที่แสนอร่อย และมากด้วยประโยชน์ แต่สร้างอาชีพให้คนในชุมได้เป็นอย่างดี ซึ่งเส้นทางของกล้วยตาก มีหลายขั้นตอนมาก ไปติดตามชมพร้อมกันใน กล้าลองกล้าลุย วันนี้ กล้าลองกล้าลุย พร้อมกับทีมงาน เราขอพามาดูเรื่องกล้วย ๆ ของกินเล่นแสนอร่อยของใครหลายคน ที่ขั้นตอนการทำ ถ้ามองดูแล้วเหมือนจะง่าย ๆ เพราะมีวัตถุดิบหลักอย่างเดียว ก็คือ กล้วย แต่กล้วยในบ้านเราก็มีอยู่หลายสายพันธุ์ หลายแบบ ทั้งดิบ ห่าม ไปจนถึงสุก แล้วกล้วยตากเขาใช้แบบไหน วันนี้ผมเลยพามาดูแหล่งซื้อขายกล้วยกันก่อน ที่ตลาดเจริญศรี ในอำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี ตลาดแห่งนี้ ถือเป็นตลาดแห่งใหญ่ที่ทั้งรับซื้อ และมีกล้วยขายหลากหลายแบบจากทั่วประเทศมารวมไว้ที่นี่ รวมไปถึงกล้วยนำเข้าจากต่างประเทศอีกด้วย ดังนั้นเมื่อมีกล้วยเข้ามาก็จะต้องมีตำแหน่งสำคัญมาทำงาน นั่นก็คือ คนทำหน้าที่ขึ้นกล้วย หรือลงกล้วย กล้วยที่เต็มลำรถแบบนี้ จะต้องลำเลียงลงให้หมด เพื่อวางขายที่ร้านต่อ 1 เครือ บอกเลยไม่ใช่เบา ๆ ดังนั้นคนที่โยนลงไปว่าหนักแล้ว แต่คนที่อยู่ด้านล่างรับบทหนักยิ่งกว่า ถ้ารับไม่ดี มีหวังงานนี้อาจจะข้อมือเคล็ด เจ็บไหล่ หลังยอกได้เลย กล้าลองกล้าลุยมาทั้งที งานนี้ก็ต้องขอลองดูหน่อย บอกเลย ถ้ารับไม่เป็น มีหวังเจ็บตัวแน่ ๆ การลงกล้วยแต่ละครั้งจะใช้เวลากันเป็นชั่วโมง ๆ ตำแหน่งคนลงกล้วยไม่ใช่แค่ขนกล้วยลงอย่างเดียว แต่ยังต้องคอยแบกกล้วย ดูแลลูกค้า ทำนั่นทำนี่อีกหลายอย่าง ถือเป็นงานที่ต้องใช้แรง ดังนั้นค่าแรงจะอยู่ที่ 500-600 บาทต่อวัน จากขนกล้วยลง ต่อจากนี้ เมื่อกล้วยสุกจัดได้ที่ จนเรียกว่างอมแล้ว จะทิ้งต่อก็เสียดาย และทำให้ขาดทุน ดังนั้นจากนี้ก็จะนำไปแปรรูปต่อ ทำเป็นกล้วยตากนี่แหละ งานแบกหามมาอีกแล้ว ซึ่งกล้วยที่นำไปทำกล้วยตาก ก็คือ กล้วยน้ำว้า จากนี้ กล้วยจะถูกนำเลียงต่อมายังจุดแปรรูปที่บ้านห้วยแดง ในตำบลดอนจิก อำเภอพิบูลมังสาหาร ต่อ ซึ่งรู้จักกันในชื่อ กล้วยตากคุณหญิง สินค้าโอทอปขึ้นชื่อ ที่สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้คนในพื้นที่ ที่สำคัญ จากกล้วยสุกธรรมดา ๆ กลายเป็นกล้วยตากหน้าตาน่ารับประทาน และมีราคาขึ้นมา พร้อมกับส่งออกไปขายทั่วประเทศ มีวิธีการทำอย่างไ ร ไว้มาติดตามชมต่อพรุ่งนี้ ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ https://news.ch7.com #สนามข่าว7สี #ข่าวช่อง7 #CH7HDNEWS