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Recette : joues de porc - Météo à la carte

*** Détails de la recette *** Ingrédients : 1 kg de joues de porc 1 bouteille de vin rouge 2 oignons 1 gousse d’ail 2 carottes 1 branche de céleri thym, laurier piment d’Espelette Préparation : 1/ Couper les oignons, le céleri et les carottes 2/ Ajouter une gousse d’ail écrasée, une feuille de laurier et du thym 3/ Déposer les morceaux de joues de porc sur les légumes 4/ Saler et verser une bouteille de vin rouge et laisser mariner environ 12 heures 5/ Faire revenir les joues de porc dans de l’huile d’olive 6/ Cuire les légumes dans les sucs de cuisson des joues de porc 7/ Ajouter la viande et le vin rouge de la marinade avec un peu de fond de veau et laisser cuire environ 1h30 Dresser et déguster ! *** Qui est le chef ? *** Christian Duplaissy, Ahertze (64) PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... SUIVEZ-NOUS / meteoalacarte / meteoalacarte / meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte

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